Абсент

Абсент (французский absinthe), или абсинт, вермут, горький, ароматный ликер, приготовленный преимущественно в Швейцарии и Франции перегонкой спирта с полынью (Artemisia Absynthium), анисом и пр., или прибавлением эфирных масел этих растений; окрашивается хлорофиллом. В листьях полыни содержатся эфирное масло и вредный абсинтин С₃₀Н₄₀О₈ — глюкозид, дающий при расщеплении сахар-глюкозу, смолистое тело С₂₁Н₂₆O₆ и летучие масла. При частом употреблении абсент весьма вредно действует на нервную систему.             

Я. Никитинский.