Агар-агар

Агар-агар, китайская и японская желатина, добывается в Китае и Японии из морских водорослей. Употребляется для аппретуры тканей и приготовления съедобных галет; в бактериологии служит питательной средой для разведения бактерий; в последнее время применение агар-агара очень привилось в конфетном деле.
КатегорияПищевая отрасль
Номер тома1
Номер (-а) страницы341
Страна, упоминающаясяКНР, Япония
Просмотров: 124

Алфавитный рубрикатор

А Б В Г Д Е Ё
Ж З И I К Л М
Н О П Р С Т У
Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ
Ы Ь Э Ю Я