Аконитовая кислота

Аконитовая кислота, СООН . СН₂ . СООН . С . СООН . СН, находится в наперстянке, хвощах и лютиковых (Aconitum), сахарном тростнике, свекловице, искусственно может быть получена нагреванием из лимонной кислоты, вследствие отщепления частицы воды; кристаллизуется в виде бесцветных, четырехгранных пластинок без запаха, горького вкуса, легко растворяется в воде, алкоголе и эфире, плавится при 187°, при чем начинает распадаться на угольный ангидрид и итаконовую кислоту.

М. Н.