Амарант (растение)

Амарант, Amaranthus, род из семейства амарантовых, однолетние травы с очередными листьями; цветки с сухим пленчатым околоцветником и после смерти растения сохраняют свою окраску. Известно около 50 видов, преимущественно тропических. Из них наиболее красивы следующие декоративные растения: Amaranthus caudatus, гребешок, с темно-красным соцветием, напоминающим хвост животных, Amaranthus speciosus, до 2 м высоты с карминово-красными листьями, и Amaranthus tricolor, с зелеными, желтыми и темно-красными листьями. Виды Amaranthus blitum, жминда, Amaranthus prostratus и Amaranthus silvestris употребляются, как овощи, Amaranthus frumentaceus в Ост-Индии разводится в качестве хлебного растения.

М. Н.