Амиловые спирты

Амиловые спирты, С₅Н₁₁ОН. Теоретически возможны 8 изомеров, которые все и получены. Первичный нормальный амиловый спирт СН₃(СН₂)₃СН₂(ОН) получается восстановлением валерианового альдегида амальгамой натрия; температура кипения 137,9°. В так называемом сивушном масле, получающемся при брожении одновременно с винным спиртом, главную составную часть его образует вторичный амиловый спирт, изобутилкарбинол (СН₃)₂СH(СН₂)₂ОH, ядовитая жидкость жгучего вкуса и резкого, вызывающего кашель, запаха; температура кипения 131°; в оптическом отношении недеятелен. Вместе с ним в количестве около 13% в сивушном масле содержится другой вторичный амиловый спирт, метилэтилкарбинкарбинол,

вращающий плоскость поляризации влево. Последней формуле отвечают еще 2 изомера - один недеятельный, другой вращающий плоскость поляризации вправо (оптическая изомерия благодаря существованию асимметричного атома углерода). Метилпропилкарбинол,

с температурой кипения 118,5°. Третичный амиловый спирт, диметилэтилкарбинол (СН₃)₂C₅H₅(ОН), маслянистая жидкость с резким запахом, температура кипения 102,5°, получается присоединением воды (при действии H₂SO₄) к продажному триметилэтилену (амилену), применяется в медицине как снотворное средство (амиленгидрат). Продажный амиловый спирт дает с серной кислотой амилосерную кислоту, которая при нагревании с солями органических кислот дает приятно пахнущие эфиры; так, например, уксусно-амиловый эфир называется грушевой эссенцией, валериано-амиловый - яблочной эссенцией.

М. Н.