Бататы

Бататы

1) Ipomoea Batatas (Batatas edulis), сладкий картофель, вид из семейства вьюнковых, травянистое многолетнее растение с ползучим стеблем, стреловидными или сердцевидными листьями и с пурпуровыми цветками, сидящими по одиночке, или ложными зонтиками. Родом из Южной Америки. Разводится повсюду в тропических, а частью и субтропических странах ради мучнистых, очень приятного сладкого вкуса подземных клубней, белого, желтого, розового или красного цвета, достигающих ½  кг веса. Клубни дают муку, из которой пекут хлебы, листья употребляются как овощ.

2) Dioscorea Batatas, вид из семейства диоскорейных, многолетнее растение с мясистым клубневидным корневищем, вьющимся стеблем и стреловидными или сердцевидными листьями, разводится также вместе с другими видами Dioscorea в тропических странах, где служит важным пищевым веществом.

М. Н.