Бутиловые алкоголи

Бутиловые алкоголи, С₄Н₉(ОН), представляют собой углеводород бутан, в котором один атом водорода замещен гидроксилом. Теория предвидит четыре изомера, которые все известны. Из них два первичных спирта; один нормального (СН₃.СН₂.СН₂.СН₂.ОН), другой — изо-строения [(СН₃)₂:СН.СН₂.ОН]. Четвертый изомер наиболее интересен в теоретическом отношении. Он является первым в ряду третичных спиртов, представляя важное подтверждение структурной теории. Получен в первый раз в 1863 г. Бутлеровым действием цинк-метила на хлорангидрид уксусной кислоты и разложением образующегося продукта водой. Этот алкоголь [(СН₃)₃С(ОН)] твердое тело, плавящееся при 4-25°, кипит при 83°, растворяется в воде, действует на нервную систему успокоительным образом, при окислении дает ацетон, уксусную кислоту и углекислоту. Нормальный бутиловый алкоголь содержится в сивушном масле, образуясь, главным образом, при брожении виноградного сусла; легко получается брожением глицерина. Кипит около 116°С,  обладает своеобразным запахом и вызывает кашель, при окислении дает нормальную масляную кислоту. Изо-бутиловый алкоголь или бутиловый спирт брожения, самый важный из бутиловых алкоголей, содержится в сивушном масле, особенно в картофельном; бесцветная жидкость, спиртно-сивушного запаха, напоминающего дикий жасмин, кипит около 108°С, при окислении дает изомасляную кислоту. Третий изомер — вторичный бутиловый алкоголь [(СН₃.СН₂.СН(ОН).СН₃)] — получается из альдегида и цинк-этила; сильно пахучая жидкость, кипящая около 98°, при окислении дает метил-этилкетон.

М. Н.