Эйгенол

Эйгенол, С₁₀Н₁₃О₂, строения С₆Н₃СН₂ СН=СН₂(ОСН₃)(ОН), 1. 3. 4., жидкость с запахом гвоздики, с температурой кипения 252°, удельный вес d₁₅=1,072; составляет главную массу гвоздичного масла, встречается также в эфирных маслах деревьев; коричного  и камфорного, сассафраса и др. в виде глюкозидов. При действии едких щелочей переходит в изомер изо-эйгенол (температура кипения 261°), который с марганцево-кислым калием в спиртовом растворе дает ванилин.

Н. Д.