Ганзен Эмиль Христиан

Ганзен, Эмиль Христиан, датский ботаник, родился в 1842 г., с 1879 г. состоял директором Карльсбергской физиологической лаборатории, неподалеку от Копенгагена. Труды Ганзена, главным образом, относятся к области систематики, морфологии и физиологической химии дрожжевых грибков и создали ему славу первого знатока и авторитета по этим вопросам. Ганзен дал новый метод получать чистые культуры дрожжей, который с большим успехом применяется в пивоваренном производстве. Ганзен умер в 1909 г. Его главные труды: «Recherches sur la physiologie et la morphologic des ferments alcooliques», «Sur la production des variétés chez les saccharomyces» и др.