Глицероза

Глицероза, триоза С₃Н₆О₃, один из простейших углеводов, получается при окислении глицерина азотной кислотой или бромом в присутствии соды и представляет смесь глицеринового альдегида СН₂(ОН)СН(ОН)СНО и диоксиацетона СН₂(ОН).СО.СН₂(ОН); обладает сладким вкусом, восстановляет фелингову жидкость, бродит с дрожжами и дает глицерозазон, желтые пластинки, плавящиеся при 131°.

М. Н.