Гвоздичное дерево

Гвоздичное дерево, Eugenia carуоphyllata, или Caryophyllus aromaticus, вид из семейства миртовых, красивое дерево, разветвляющееся уже у начала ствола, с ярко-зелеными, мелкопятнистыми листьями и красными цветами. Гвоздичное дерево родом с Молуккских островов (Амбоина и Макьян). Кроме того, его возделывают на острове Бурбоне, Иль-де-Франс, во Французской Гвиане, Ост-Индии, Бразилии, Антильских островах и на острове Занзибаре, где ежегодно получают несколько миллионов фунтов гвоздики. Гвоздичное дерево живет более 150 лет. Перегонка коры, листьев, почек и пр. дает эфирное гвоздичное масло, употребляемое в ликерном и парфюмерном производствах и в микроскопической технике. Эфирного масла, составляющего главную ценность гвоздики, в амбоине имеется в среднем 21,6%, а в занзибарской в среднем 19,2%. Свежее гвоздичное масло бесцветно и прозрачно, со временем желтеет, а потом буреет, отличается жгучим вкусом и сильным запахом, тяжелее воды. Продажное гвоздичное масло содержит иногда примесь копайского бальзама и хорошего терпентинного масла. В гвоздичном масле содержится: в амбоине в среднем 80% эйгенола, а в занзибаре 84% его часть этого эйгенола этеризована в ацетэйгенол. Кроме того, в гвоздичном масле содержится ряд кетонов и пр. Характерный запах масла обусловливается главным образом эйгенолом, а тонина этого аромата — кетонами.

М. Н.