Хинная кислота

Хинная кислота, С₇Н₁₂О₆, тетра-оксигексагидробензойная, впервые найдена (1790) в хинной корке. В растениях очень распространена: в луговом сене (0,6%), листьях свекловицы, кофейных бобах. При окислении ее получен впервые хинон. Хинная кислота — призмы, плавящиеся при 161,5°.