Холевая кислота

Холевая кислота, С₂₄ Н₄₀ О₅, представляет одну из важнейших кислот, содержащихся в желчи. В желчи холевая кислота находится в виде щелочных солей и входит в состав сложных, сочетанных кислот: глико- и таурохолевой кислот (см. таурин). Холевая  кислота представляет бесцветные кристаллы, плавится при 197°. Растворяется трудно в воде, легко в горячем алкоголе и в ледяной уксусной кислоте. В алкогольном растворе [α] D = около 36°. Способна соединяться со многими нерастворимыми в воде веществами и переводить их в раствор. С холевой кислотой связан ряд других кислот; некоторые из них (1 и 2) сопровождают холевую кислоту в желчи. Они отличаются от холевой кислоты меньшим содержанием элементов воды или только кислорода. Кислоты эти следующие: 1) дезокси-холевая С₂₄Н₃₈О₄, 2) лито-холевая С₂₄ Н₃₆ О₃, 3) холетриеновая С₂₄ Н₃₄ О₂, 4) холановая кислота С₂₄Н₄₀О₂ (не содержит двойной связи).

Все эти кислоты одноосновные и могут быть получены из холевой кислоты. Кислоты 1, 2, 3 содержат соответственно 1, 2, 3 двойных связи и 2, 1 и ни одного спиртового гидроксила. Холевая  кислота представляет одноосновную триоксикислоту, производящуюся от холановой заменой 3-х атомов водорода на 3 ОН. Строение углеродного скелета холевой и прочих желчных кислот одинаково с строением холестерина, т. к. при окислении получающегося из холестерина, без изомеризации скелета, углеводорода псевдохолестана С₂₇ Н₁₈ образуется холановая кислота; недавно осуществлен обратный переход от холановой кислоты к псевдохолестану. Холевой  кислоте принадлежит важная физиологическая роль, т. к. щелочные соли ее, эмульсируя жиры, способствуют их омылению и усвоению. При этом имеет значение и способность холевой кислоты переводить в водный раствор нерастворимые в воде вещества, вступая с ними в соединения.

Н. Д.