Капроновая кислота

Капроновая кислота, СН₃.(СН₂)₄.СООН, одна из восьми возможных кислот жирного ряда состава С₆Н₁₂О₂. Вместе с кислотами уксусной, масляной и молочной получается в значительном количестве при маслянокислом брожении сахара. Температура кипения капроновой кислоты 205°.

С. Н.