Карвон

Карвон (прежде карвол), С₁₀Н₁₄О, непредельный кетон, входит в состав различных эфирных масел. Так, например, в тминном масле (Carum Саrvi L.) карвон находится в количестве 50-60%. Его выделяют паровой перегонкой и последующей кристаллизацией. Карвон — маслянистая жидкость с характерным запахом тмина; t° кипения 230°.

Оптически деятелен. Положение карбонильного кислорода (1,2 по отношению к метилу) твердо установлено легкостью перехода карвона в изомерный карвакрол. Как непредельное соединение, карвон ясно обнаруживает реакции присоединения: при действии металлического натрия в спиртовом растворе присоединяется шесть атомов водорода; получается циклический спирт тетрагидрокарвеол, изомер ментола. Карвон легко присоединяет также галоиды (4Вr) и галоидоводородные кислоты (2НВr). Этими реакциями установлено, что в карвоне 2 двойных связи. Весьма важно, наконец, отметить близкое родство карвона с лимоненом, установленное еще Гольдшмидтом (1884-85 гг.): оказалось, что при отщеплении хлористого водорода от продукта присоединения хлористого нитрозила к лимонену получается оксим карвона.

С. Наметкин.