Кокосовая пальма

Кокосовая пальма, Cocos, род пальм, деревья с высоким или средней высоты стволом, кольчатым или покрытым остатками листьев; листья перистые, цветки однополые, но мужские и женские цветки находятся в одном соцветии, плод орехообразная костянка с деревянистой оболочкой, покрытой жесткими волокнами. К этому роду относится до 30 видов, распространенных в Средней и Южной Америке, на Вест-Индских островах и отчасти в юго-восточной Азии и прилегающих островах. Наиболее распространен вид С. nucifera, стройное дерево до 30 м высоты, с большими (до 6 м длины) перистыми листьями, длинными цветочными початками и большими плодами, известными под названием кокосовых орехов. Незрелый плод содержит кисло-сладкий сок, похожий на молоко, который впоследствии твердеет и превращается в маслянистое твердое ядро. Вид С. nucifera имеет чрезвычайно большое значение для жителей тропической зоны Тихого океана, по островам и материковым берегам которого он повсюду распространился частью естественным путем, благодаря разнесению плодов морскими течениями, частью искусственно. Значение это объясняется тем, что все части кокосовой пальмы находят употребление. Древесина чрезвычайно прочна, прекрасно полируется и годится на разные поделки; верхушечная почка и молодые листья могут служить в пищу, как овощи; зрелые листья употребляются на корм скоту и на плетение корзин, циновок, шляп и т. п.; из соцветия вываривают сахар и приготовляют пальмовое вино (тоди), которое перерабатывают в арак; кокосовое молоко очень питательно и вкусно, молодые плоды дают мягкий белок, который составляет здоровую пищу, из твердого ядра зрелых плодов (копр) получается в большом количестве кокосовое масло, идущее в пищу и на мыловарение (кокосовое мыло растворяется в морской воде); из волокнистой наружной оболочки приготовляют ковры (кокосовые маты), циновки и канаты, отличающиеся большой прочностью; из кожуры ореха, твердой, как камень, выделывают различные сосуды. Из других видов С. coronata и С. flexuosa дают саго, С. butiraeea — густое масло.

М. Н.

Рис. Кокосовая пальма в Гаруте (по Haberlandt, «Tropenreise»).