Коричное масло

Коричное масло (эфирное) употребляется в довольно больших количествах в парфюмерии, медицине и ликёрном производстве. Различают настоящее коричное масло (цейлонское), Oleum Cinnamomi Zeylanici, и значительно более дешевое коричное масло кассии, Oleum Cinnamomi Cassiae. Первое масло содержит до 70-90% коричного альдегида (С₆Н₅.СН = СН. СНО), который теперь готовится также и искусственно, исходя из бензальдегида.

А. Л.