Корнеплоды

Корнеплоды, группа культурных растений, которые принадлежат к разным семействам (к корнеплодам относятся свекла кормовая и сахарная, морковь, брюква и турнепс, также более редкие пастинак, цикорий), но объединяются тем, что все они отлагают запасные питательные вещества в сильно развитых корнях, ради которых и возделываются. Помимо этого анатомического признака, для всех корнеплодов характерно однозначное влияние на строй полеводства. Отличаясь длинным вегетационным периодом и предъявляя к климату и почве совсем иные требования, чем хлеба, корнеплоды придают устойчивость в хозяйстве общим сборам продуктов. Корнеплоды приносят с собой в полеводство пропашную культуру, междурядную обработку и все связанные с ними блага, могучие способы для борьбы с сором, рыхлую в течение всего лета поверхность поля. Разрыхленность эта приводит в засушливых районах к сбережению влаги, в сырых — к лучшей вентиляции, и поэтому в разнообразных климатах благотворно влияет на ход биологических процессов в почве. В согласии с этим, при достаточном количестве влаги, корнеплоды могут высеваться и в пару: по свекле сахарной озимое часто удается даже в Харьковском районе. Корнеплоды требуют глубокой и своевременной вспашки, доброкачественной предпосевной обработки, совершенно не могут выносить той небрежной подготовки полей, с которой еще мирятся хлеба. В связи с этим появление корнеплодов вызывает значительный подъем всей техники, который благоприятно отражается и на культуре хлебов. Количество питательных веществ, уносимых корнеплодами из почвы, велико, для свеклы кормовой, например, раза в три выше в сумме, чем для хлебов. Этот крупный расход, правда, смягчается тем, что кормовые корнеплоды обычно скармливаются внутри хозяйства, однако, все же корнеплоды и в особенности кормовая свекла требуют или особенно плодородных участков или сильного удобрения. Во многих случаях и во многих местностях свежий навоз непосредственно под корнеплоды будет представлять весьма целесообразную организацию удобрения. Культура корнеплодов требует от хозяйства и новых значительных капиталов и значительного достатка рабочих рук. Расходы по культуре сахарной свеклы, например, достигают на десятину 130-150 рублей, то есть превосходят расходы по возделыванию хлебов в 3-4 раза; один уход за плантацией поглощает до 70 рабочих дней. Хотя кормовые корнеплоды дают значительную массу ценного корма, а правильное молочное хозяйство почти немыслимо без них, однако, пока Россия, и в особенности Россия крестьянская, имеет под кормовыми корнеплодами лишь ничтожные площади. Лишь в самые последние годы корнеплоды проникают в крестьянское хозяйство, по преимуществу на усадьбы; в южных губерниях свекла в заметных количествах скармливается теперь крестьянами не только молочному, но и рабочему скоту. Быстрее проходит в крестьянские поля сахарная свекла, представляющая рыночный продукт вблизи свеклосахарных заводов: при ценах до 1 рубля 80 копеек за берковец, она может становиться и для малых хозяйств одной из самых выгодных культур.

И. Якушкин.