Коровье дерево

Коровье дерево, Brosimum galactodendron, вид из семейства тутовых, дерево до 30 м высоты, с толстым стволом до 2,5 м толщины, с мощной кроной; листья длинные, цельнокрайние, кожистые, цветы однодомные, плоды односемянные. Из надрезов на стволе дерева вытекает белый млечный сок, несколько клейкий, очень приятного вкуса и запаха. Состав сока: 1,7% белка, 2,8% сахара и гумми и 35,2% жира и воска. Встречается в Южной Америке вдоль берегов Венесуэлы, иногда образуя сплошные леса. Местные жители пользуются соком, как пищевым веществом.

М. Н.