Кресс

Кресс, Lepidium, род из семейства крестоцветных, травы с белыми или желтыми цветами и с сжатыми стручочками с 2 семенами. Многие виды — обыкновенные сорные травы. На огородах разводится кресс-салат, Lepidium sativum, с перистораздельными нижними листьями и цельнокрайними линейными верхними. Под названием водяного кресса известны два вида: Саrdamine amara, с острыми на вкус листьями, и Nasturtium officinale, разводимый в Англии и в Германии (близ Эрфурта) в искусственных водоемах с проточной водой, ценимый как салатное растение (см. VI, 624).

М. Н.