Кумарин

Кумарин, пахучее вещество ясменника (Asperula odorata), производное орто-оксикоричной кислоты. Кислота эта существует в виде двух стереоизомеров, аналогичных кислотам фумаровой (trans) и малеиновой (cis):

Устойчивой из них является только орто-кумаровая кислота (температура плавления 208°), получаемая кипячением с водой орто-диазо-коричной кислоты. Другой изомер известен только в виде солей. Синтетически это вещество может быть приготовлено по общему методу получения фенолокислот (метод Перкина), действием уксуснокислого натрия и уксусного ангидрида на салициловый альдегид 1,2. НО—С₆Н₄СОН. Кумарин находит обширное применение в парфюмерном деле.

С. Н.