Кверцит

Кверцит, С₆Н₇(ОН)₅, пятиатомный спирт ряда циклогексана. Открыт еще в 1849 г. Браконно в желудях и называется также желудевый сахар. Вращает плоскость поляризации вправо. Температура плавления 234°. Его циклическое строение доказывается переходами к ароматическому ряду. Как пентит, кверцит дает сложные эфиры с пятью частицами кислоты. I-Кверцит также встречается в природе (листья Pymnema Sylvestre, тропические растения из семейства Asclepiadaceae). Теория предвидит возможность существования 12 оптически-деятельных модификаций кверцита и 4 недеятельных; два упомянутые здесь кверцита не суть оптические антиподы.

С. Н.