Кюммель

Кюммель, любимая в Германии тминная водка, редко приготовляемая перегонкой водки с тмином, чаще — холодным путем из карвона (или карвола, эфирного масла, состоящего из тминного, укропного масла и масла кудрявой мяты), спирта и сахарного сиропа; изменением эфирного масла и прибавлением растительных экстрактов готовятся разновидности кюммеля. Доппелькюммель тот же кюммель, но более крепкий, более сладкий и более ароматизированный.

Я. Н.