Лактоны

Лактоны, внутренние ангидриды оксикислот. Образуются отщеплением, частицы воды от молекулы оксикислоты. Особенно легко (в водном растворе медленно даже при обыкновенной температуре; при кипячении — мгновенно) идет эта реакция для γ и δ-оксикислот, которые благодаря этому почти неизвестны в чистом состоянии. Таково, например, образование лактоны γ-оксимасляной кислоты:

При кипячении с водой лактоны частью превращаются обратно в оксикислоты. Лактоны — нейтральные бесцветные жидкости слабого запаха. Летучи с водяным паром и перегоняются без разложения.

С. Н.