Ламинарии

Ламинарии, Laminariaceae, семейство бурых водорослей, морские растения с кожистым листовидным слоевищем, расчлененным по внешнему виду на корень, стебель и листья. 20 видов их, принадлежащих к наиболее крупным формам водорослей, распространены почти все в морях холодного пояса северного полушария. Ламинария сахарная, Laminaria saccharina, имеет до 3 м в длину, встречается в северных морях, богата маннитом, который при высушивании выветривается в виде беловатого, сладковатого на вкус порошка и употребляется в Норвегии, как сахар. Молодое растение в Исландии, Ирландии и Шотландии употребляется как салат и овощ. Ламинария перстовидная, морская капуста, L. digitata, длиной в 5—6 м. Толстый, жесткий, легко разбухающий в сырости стебель, по преимуществу разновидности L. Cloustoni, ранее употреблялся в хирургии, как зонд для расширения отверстий. К ламинариям относится и самое большое растение на всем земном шаре, Macrocystis руrifera, до 300 м длины, образующая целые подводные леса.

М. Н.