Лимонное дерево

Лимонное дерево, Citrus Limormm, вид растения из семейства рутовых; вечнозеленое дерево, высотой в 3—5 м, с удлиненными заостренными листьями; цветы как бы подернуты снаружи розоватым налетом. Плоды овальные, желтые, железистые, в 5—7 см. длины, имеют очень сочную мякоть, покрыты тонкой, шероховатой коркой: лимоны. Родина лимонного дерева - северная Ост-Индия, где основная форма, от которой произошло лимонное дерево, С. medica образует сплошные леса в юго-восточных Гималаях. Так как лимонное дерево цветет круглый год, то и лимоны поспевают в разные времена года. Первый урожай снимают с конца июля до средины сентября, второй — в ноябре, а третий — в январе. Наибольшее количество лимонов доставляет Сицилия, затем Ривьера, Генуя, Пиринейский полуостров, а в последнее время Флорида. Кроме свежих лимонов, в торговле встречаются еще лимоны маринованные и засахаренные, а также лимонный сок и сухая лимонная корка. Сок лимонов содержит 6—9% лимонной кислоты; корка богата эфирным маслом. Лимоны в громадном количестве идут на приготовление тонких печений, кушаний и лимонадов. Для южной Европы культура лимонов имеет очень большое экономическое значение.

М. Н.