Манна

Манна, название некоторых продуктов растительного царства, употребляемых в пищу: 1) сладкая, камедеобразная масса, выделяемая одним из синайских видов тамариска (Tamarix mannifera) при уколе орехотворок. Монахи синайского монастыря святой Екатерины собирают эту манну и частью употребляют ее в пищу, частью продают богомольцам. Роль библейской манны сыграл или этот тамариск или маленький лишайник, Lecanora tatarica (Esculenta), массами растущий в пустынях и нередко сметаемый и поднимаемый вихрем. Его также употребляют в пищу, смешивая с мукой. 2) Бурый сок манного ясеня, застывающий в белую сладкую кристаллическую массу, идущую в продажу кусками до 15 см длины; состоит главным образом из маннита.

М. Н.