Миндальная кислота

Миндальная, или фенилгликолевая (ср. XV, 133), кислота, С₆Н₅.СН(ОН).СО₂Н, простейшая ароматическая оксикислота. Оптически деятельна. Левая миндальная кислота (t° плавления 134°) образуется при расщеплении амигдалина (см. II, 470) дымящей соляной кислотой. Рацемическая, или пара-миндальная кислота (t° плавления 118°) получается омылением соответствующего оксинитрила С₆Н₃.CH(ОН)CN (продукт присоединения синильной кислоты, CNH, к бензальдегиду, С₆Н₅СНО); общими методами она может быть разложена на оптически деятельные изомеры.

С. Н.