Обоняние

Обоняние. Обонятельным органом является слизистая оболочка, покрывающая стенки верхнего носового прохода (см. анатомия, II, 647/48 и 683).

Здесь расположены особые обонятельные клетки, соединенные с обонятельным нервом (первая пара черепных нервов). Обонятельные ощущения возникают вследствие раздражения обонятельных клеток частицами пахучих веществ, проникающими вместе с вдыхаемым воздухом. Классифицировать обонятельные ощущения и свести их на то или иное физико-химическое свойство пахучих веществ до сих пор не удалось. Во всяком случае, химическое строение не остается без влияния на качество обонятельного ощущения, так как тела, обладающие сходным строением, имеют и сходный запах. Воздух, содержащий примесь пахучего вещества, проникает при «обнюхивании» в верхний носовой проход. Это доказано опытами на трупах: при помощи особого приспособления в легкие трупа через нос всасывался воздух, содержащий примесь аммиака. Слизистая оболочка носа предварительно выстилалась кусочками красной лакмусовой бумаги. По посинению бумаги можно судить о пути вдыхаемого воздуха. Воздух, проникающий в носовую полость сзади через отверстие хоан, также может вызывать обонятельные ощущения. Этими ощущениями объясняется букет вина, аромат плодов, ощущаемые при проглатывании этих веществ. Материально чувствительность органа обоняния очень высока. Так, розовое масло дает еще обонятельное ощущение в количестве 1/200 000 мг. Для  настойки мускуса наименьшее количество вещества, улавливаемого обонянием, равно 1/ 20 000 000 мг, для меркаптана 1/23 000 000 мг. Этой тонкостью обоняния объясняется необыкновенная способность ориентировки, свойственная «осмотическим» животным, пользующимся органом обоняния, как главным органом чувств. Об обонянии у животных ср. XX, 264/65.

В. Завьялов.