Орешник

Орешник, под этим именем в обыденной жизни известны два рода растений: 1) кустарники Corylus и 2)  большое дерево, Juglans regia.

1. Род Corylus, относящийся к двудольным, раздельнолепестным родам, к семейству Corylaceae, содержат до 7 видов, распространенных в Средней и Южной Европе, в Центральной и Восточной Азии и в Атлантической Северной Америке. Это — кустарники (изредка деревья), с простыми не переменными листьями и с однополыми мелкими, невзрачными цветками, мужскими и женскими на одном и том же растении. Мужские цветки собраны в длинные, висячие сережки, распускающиеся рано весной до появления листьев. Цветок довольно простого строения; он состоит только из 4, иногда сильно раздвоенных, как бы из 8, тычинок, пыльники которых снабжены на верхушке пучком волосков; цветок прикрыт тремя чешуйками (кроющим листом и двумя прицветниками по бокам). Мужские сережки возникают еще осенью, зимуют и следующей весной распускаются. Женские цветки собраны по нескольку в небольшие почки, напоминающие вегетативные почки; от них женские почки отличаются лишь сравнительно большей толщиной, да пучком красноватых рылец, торчащих из верхушки почки. Почка состоит из многочисленных чешуек, из которых нижние бесплодные, а несколько верхних несут по два женских цветка. Каждый цветок окружен плюскою, состоящей из прицветников; плюска сильно разрастается и окружает потом плод — орех. Цветок имеет зачаточный околоцветник и пестик, с нижней, двугнездной завязью и двумя красноватыми нитевидными рыльцами. Развивается в плоде только одно гнездо, так что плод — односеменный орех. Наиболее распространенным видом является С. Avellana, обыкновенный, лесной орех, иначе лещина, доходящий на севере до 66°, а на юге ниспускающийся до Алжира, Малой Азии, Армении. Плоды его известны под именем простых или каленых (прожаренных) орехов. Разновидность лесного ореха, hortensis magna, дает «волошские орехи». С. tubulosa, ламбертов, ломбартский, целльский орех, дико растет в Южной Европе; на юге разводится; плоды его известны под именем «красных орехов», «фундуков». С. Colurna, родом с Востока, дает «константинопольские, турецкие, медвежьи орехи». См. Пашкевич, «Орех лесной и его культура».

2. Juglans regia, см. грецкий орех.

С. Ростовцев.