Орхидные

Орхидные, иначе орхидеи, или ятрышниковые (Orchidaceae), многолетние, травянистые растения, относящиеся к классу однодольных и составляющие довольно обширное (до 10000 видов) семейство порядка Gynandrae. Распространены они по всей земле, преимущественно же под тропиками; в умеренных странах, а в особенности в холодных (полярных и альпийских), орхидных очень мало. По образу жизни орхидные распадаются на две неравновеликие группы: 1) эпифитные, т. е. такие, которые появляются на стволах или на ветвях деревьев иногда довольно высоко от земли, и 2) наземные, т. е. живущие на земле, обычно сырой, влажной, богатой перегнойными веществами. К эпифитным принадлежит большинство орхидных, а именно — почти все тропические, к наземным же принадлежат все орхидные умеренных и холодных климатов и только немногие тропические орхидные. Наземных орхидей сравнительно немного; по способу питания они распадаются на две группы: 1) зеленые, живущие аутотропно на счет углекислоты воздуха и минеральных солей почвы, и 2) не зеленые, живущие сапрофитно, т. е. на счет тех органических соединений, которые они находят в перегнойной почве. Некоторые из сапрофитных орхидных, например Epipogon, Corallorrhiza, Neottia и др., не имеют даже корней; пищу же они извлекают своеобразно развитыми корневищами (табл. I, 14), в которых живет особый  гриб (Orcheomyces); впрочем, и многие аутотропные орхидные также сожительствуют с грибом, образующим в их корнях эндотропную микоризу. У эпифитных орхидных корни бывают двух родов: одни растут в почве, скопляющейся на коре деревьев, и служат для извлечения из нее минеральных солей и для прикрепления; другие свободно свисают в воздух (воздушные корни), они служат для поглощения капельножидкой воды, оседающей из воздуха в виде росы на эти корни. Поглотительная способность этих корней обусловливается развитием на их поверхности особой рыхлой, гигроскопичной ткани, так называемого покрывала, состоящей из пустых клеточек, с спирально утолщенными, пористыми стенками; у некоторых эпифитных орхидных (например, Taeniophyllum, Polyrrhiza, Campylocentron (табл. I, 11) развиваются еще особи, ассимилирующие корни зеленого цвета взамен исчезнувших листьев. У многих наземных орхидных некоторые корни превращаются в клубни; каждый стебель таких орхидных обычно несет по 2 клубня: один старый, из которого развился стебель (табл. I, 12, 13, К), и другой молодой (К'), предназначенный для будущего года. Следующей весной из него разовьется новый стебель. У других же наземных орхидных, вместо клубней, развиваются корневища, иногда длинные, ветвистые (например у Epipactis, Cypripedium и др.). При помощи клубней и корневищ наземные орхидные зимуют; воздушные же стебли у них на зиму отмирают. У эпифитных орхидных, кроме корневищ, развиваются еще наземные клубни (так называемые ложные), которые представляют раздутое основание стеблей; они состоят либо из одного междоузлия (гетеробластный клубень; табл. I, 1, 6) или из нескольких междоузлий (гомобластный клубень; табл. I, 5, 7). Воздушные стебли бывают различной длины, либо очень короткие (у некоторых эпифитных орхидных), либо довольно длинные, лазящие (например у Vanilla). Иногда стебли простые, а иногда симподиально ветвистые. Основание стебля обычно покрыто мелкими чешуйчатыми низовыми листьями, которые иногда постепенно переходят в вегетативные, зеленые листья, а иногда сразу прерываются. Вегетативные листья простой формы, состоящие из влагалища и пластинки, у одних орхидных (например, у Cypripedium, Orchis и др.) листья ниспадают со стебля, у других (большинства эпифитов) спадают. Своеобразные, у многих представителей причудливой формы, напоминающей бабочек, жуков или пауков, цветки (табл. II) редко появляются поодиночке, обычно же по нескольку или далее помногу в кистистых соцветиях, либо на верхушке стебля (стебель заканчивается тогда кистью), либо в пазухе листьев (кистей тогда на стебле несколько). Цветок обоеполый, моносимметричный, устроенный по типу цветка однодольных. Он состоит из 6, а у некоторых орхидных, вследствие взаимного срастания, меньшего числа листков околоцветника, обыкновенно ярко окрашенных, венчиковидных — из одной или двух (у Neuwieldia — трех, Arundina — пяти) тычинок и из пестика, с нижней завязью. Редко (например, у Neuwieldia, Ароstasia) листки околоцветника все почти одинаковые, чаще же они неодинаковые, и один из них (верхний листок внутреннего круга, но вследствие скручивания завязи становящийся нижним) крупнее других; он представляет так называемую губу, часто снабженную шпорой (табл. II, 2, sp). Губа бывает либо плоской, иногда довольно широкой (рис. 1, 7), иногда узкой, длинной, скрученной (рис. 6), а иногда вздутой, пузыреобразной или башмачковидной (рис. 4).

Причудливая форма цветка обусловливается главным образом формой и расположением листков его околоцветника. Второй особенностью цветка орхидных является то, что тычинки в нем не свободные, но сросшиеся с столбиком в одно целое, в так называемую колонку; благодаря этой особенности, орхидные получили название Gynandrae, которое в старой ботанической литературе переводилось словом: «женомужние». К колонке прикреплены пыльники (табл. II. 1, 2, р) и три рыльца, из которых функционируют как таковые большей частью лишь 2, помещающиеся по бокам колонки, третье же рыльце превращено в особое образование, так называемый клювик (рис. 1, 2, b), в клювике помещаются клейкие железки, помогающие насекомым вытаскивать из пыльников пыльцевую массу. Надо заметить, что пыльцевая масса у орхидных бывает не только порошковатой или соединенной в небольшие комочки, но и вся пыльца в каждом пыльнике представляет одно целое образование, так называемый поллиний (рис. 3); вот эти-то поллинии соединены особыми тонкими нитями (рис. 15, с) или особою тканью (рис. 16, s) с клейкими железками клювика. Насекомое, желающее высосать мед из шпоры, садится на нижнюю губу и, просовывая в шпору свой хоботок, плотно прикладывается головкой к клювику, клейкие железки приклеиваются к головке. Напившись меду, насекомое вытаскивает хоботок и вместе с тем и поллиний. От подсыхания клейких железок поллинии, приклеившиеся к головке насекомого в виде рожек, наклоняются вперед, так что насекомое, при посещении другого цветка, прежде всего касается этими поллиниями рылец; поллинарии прилипают к рыльцам и остаются на них. Кроме описанного способа опыления, у орхидных наблюдаются и другие. Чрезвычайное разнообразие цветков орхидных находится в связи с различными способами опыления. Привлекаются насекомые окраской, запахом, медом, а также пыльцой, идущей им в пищу (у Maxillaria, Polystachya), воском (y Ornithidium), особыми питательными волосками (у Oncidium, Pleurothallis) и питательной тканью (у Catasetum, Stanhopea), пожираемой насекомыми и т. д. У некоторых видов (Catasetum) при раздражении колонки поллинии даже выбрасываются. Завязь большей частью скрученная, одно - или трехгнездная, с многочисленными, мелкими семенозачатками. Плод — коробочка, иногда довольно длинная, в виде стручка (у Vanilla), вскрывающаяся большей частью шестью створками. Семена мелкие, без белка, с нерасчлененным на органы зародышем. Рассеивание семян происходит при посредстве ветра; у многих видов семена выбрасываются из коробочки особыми гигроскопическими волосками. Прорастание семян весьма своеобразно; оно происходит в том случае, когда в почве находится гриб, могущий сожительствовать с орхидными. Сначала зародыш образует клубневидное тело (протокорм), на котором появляются потом зачатки побегов и корней. В клеточках протокорма развивается гриб.

Многочисленные представители орхидных разбиваются на две группы:

1. Pleonandrae, куда относятся орхидные с 2—3—5 плодущими тычинками. Сюда принадлежит, например, Сурripedillum, венерин башмачок, у которого туба вздутая, башмачковидная. Из этого рода в Европейской России встречаются С. Calceolus, guttatum (во многих местах истребленная), macrantum.

2. Monandrae. Только одна плодущая тычинка. Эта группа наиболее многочисленна. Она распадается на две подгруппы: а) Basitonae, т. о. такие орхидные, у которых пыльники соединены с клювиком основанием, пыльники, по удалении пыльцевой массы, не сваливаются, и b) Acrotonae, у которых пыльники соединены с клювиком верхушкой, по удалении пыльцевой массы они легко сваливаются. К первой группе принадлежат большинство орхидных умеренного климата, например, Orchis, ятрышник, кукушкины слезки (О. maculata, militaris, Morio, mascula, sambucina и др. в Европейской России), Herminium, бровник (Н. monorchis), Gymnadenia, кокушинк (G. conopea, cuculata), Platanthera, любка (Р. bifolia, chlorantha) и др.

Многочисленные представители второй группы распадаются на два отдела:

1. Acranthne, у которых стебель заканчивается соцветием. Из этого отдела Европейской России свойственны, например, Cephalanthera, пыльцеголовник (С. rubra, grandiflora), Epipactis, дремлик (Е. palustris, latifolia), Listera, тайник (L. ovata, cordata), Malaxis paludosa, Neottia Nidus avis, гнездовка, Corollorrhiza innata, ладьян и др. Из тропических сюда принадлежат, например, следующие, наиболее обычные в оранжереях: Coelogyne cristata, speciosa, Epidendrum (из Америки), Сattleya labiata (из Южной Америки), Laelia anceps (из Мексики): сюда же принадлежит Vanilla plauifolia, разводимое под тропиками ради коробочек («ваниль»).

2. Pleuranthae. Соцветия боковые, выходящие из пазухи листьев; исключительно тропические орхидных, например: Phaius (Ph. Taukervilline из Китая), Stanhopea (S. eburnea из Южной Америки, S. oculata из Мексики), Dendrobium (D. nobile из Китая), Maxillaria (из тропической Америки), Odontoglossum (из тропической Америки, О. crispum, grande), Vanda (из тропической Азии, V. tricolor.) и др.

Тропические орхидные принадлежат к излюбленным дорогим декоративным растениям, разводимым  в больших количествах. Кроме того, некоторые орхидные приносят и другую пользу, так коробочки Vanilla идут как пряность («ваниль»), клубни Orchis Morio, mascula, militaris, ustulata, Platanthera bifiolia и др., содержащие бассорт и крахмал, употребляются в медицине под именем «tubera Salep».

Литература: Е. Pfitzer (Engler-Prantl's Natür. Pflanzenfam. II, 6, стр. 52; Engler’s Pflanzenreich 12 u. 32 Heft.); Е. G. Camus et Р. Beryon (Monogr. d. Orch. d. l'Europe); «Lindenia. Iconographie des Orchidèes»; I. Veitch, Manual of Orchidaceous plants cultivated under glass.

С. Ростовцев.

Орхидные

Табл. I. Вегетативные органы орхидей. I. Симподиальный побег с гетеробластными клубнями у Bulbophyllum. 2. То же у Oncidium. — 3. Побег Lеptodes bicolor с висячими листьями. — 4. Побег Dichaea vaginata. 5. Гомобластный клубень Dendrobium fimbriatum. 6. Гетеробластный клубень Coelogyne cristata. 7. Гомобластный клубень Catasetum fimbriatum.  8. Основание стебля Prescottia   plantaginifolia.  9. Bulbophyllum minutissimum, сверху. — 10. Продольный разрез того же растения. 11. Campylocentron chlororrhizum с ассимиляционными корнями (w). 12, 13. Основание стебля Orchis militaris.  14. Корневище Corallorrihza innata. 4, 9, 14 — естественная величина, 10 увеличено, остальные уменьшены.

Табл. II. Строение цветка, 1-3. Orchis Morio: 1 – цветок спереди. 2 - в продольном разрезе. 3 – поллинарии, sp – шпоры, n – рыльца, с – клювик, р – поллиний, со – колонка, f – завязь. 4. Cypripedium acaule. 5. Ophrys Bertolonii. 6. Loroglossum hircinum. 7. Catasetum Ornithorrhynchus. 8. Oncidium voricosum. 9. Pleurothallis sulcats. 10. Vanda tricolor. 11. Epihonium aphyllum. 12. Stihmatacalyx radicans. 13. Masdevallia Lindeni. 14. Поллиний Dendrobium fimbriatum. 15. Конец колонки с пыльниками Phajus, f – нить тычинки, с – нить (candicula) поллиния, w – стенки пыльника, р – поллиний, r – клювик, n – рыльце. 16. Конец колонки Cochliola sonhuinea. 17. Поперечный разрез завязи Cypripedium Calceolus. 1-3, 5-17 – увеличены, 4 – уменьшены.