Пар (вещество)

Пар. Этим довольно неопределенным термином означают газообразное состояние таких веществ, которые могут существовать в жидком (или твердом) состоянии при обычных условиях давления и температуры. Но так как принципиальной разницы между парообразным и газообразным состоянием вещества установить невозможно, то, в сущности, можно было бы всякий газ называть паром той или другой жидкости, кипящей при более или менее низкой температуре, — подобно тому, как всякий пар фактически обладает некоторыми основными свойствами газов. Различают пар насыщенный и ненасыщенный; различие состоит в следующем: представим себе некоторое количество какого-нибудь газа при температуре низшей, чем его критическая температура; пусть этот газ заключен в цилиндре под поршнем и мы подвергаем его сжатию при постоянной температуре. Тогда сначала, при уменьшении объема газа, будет увеличиваться давление (приблизительно по закону Бойля-Мариотта). Однако, наконец, наступит такое состояние нашего газа, когда он достигнет максимального давления; если мы будем еще более уменьшать занятый им объем, то плотность и давление (упругость) газа останутся без перемены, но часть газа конденсируется (т. е. превратится в жидкое состояние). Жидкости образуется тем большее количество, чем меньший объем мы отводом нашему веществу. Газ, достигший максимального (при данной температуре) значения упругости, называют насыщенным (или насыщающим) паром (ср. испарение), а жидкость, находящуюся в соприкосновении с ним, называют насыщенной жидкостью. Если пар уже сделался насыщенным (т. е. достиг максимальной упругости и плотности), но конденсации еще не произошло, то пар зовется сухим. Если же упругость пара еще не достигла максимального значения, то пар зовется ненасыщенным, или перегретым. Различными учеными были предложены формулы, служащие для выражения максимальной упругости пара р при данной температуре t. Из них весьма употребительна формула Био:

log р = а + bα^t + cβ^t; здесь а, b, с, α, β — постоянные величины, характерные для данной жидкости. Весьма часто (особенно в технике) под словом пар подразумевают специально водяной пар Нижеследующая таблица содержит значения максимальной упругости (р) водяного пара при разных температурах (t):

причем упругости выражены в килограммах на кв. сантиметр. Выше 370°  (приблизительно) понятие о максимальной упругости водяного пара теряет смысл, ибо эта температура для воды является критической: это значит, что выше этой температуры водяной пар не обнаруживает конденсации, как бы велико ни было давление, которому он подвергается.

А. Бачинский.