Паштет

Паштет (немецкий Pastetе, французский pâte, английский рiе), кушанье, считающееся высшим образцом кулинарного искусства и состоящее из тонко изготовленного мясного или иного фарша, который, с примесью кусочков мяса, рыбы, дичи, трюфелей, шампиньонов и т.п., заключается в жестянки или керамиковую посуду и в таком виде идет в международную торговлю. Родиной паштета является Франция; самыми знаменитыми считаются страсбургские паштеты из гусиной печенки.