Патока

Патока 1) свекловичная, см. свеклосахарное производство; 2) картофельная, получается кипячением картофельного крахмала со слабой серной кислотой; по составу представляет главным образом раствор глюкозы, применяется на красильных фабриках, как хороший восстановитель.