Пентозы

Пентозы, углеводы состава С₅Н₁₀О₅ (ср. глюкозы). Важнейшие из них принадлежат к группе альдоз нормального строения:

СН₂(ОН).СН(ОН).СН(ОН).СН(ОН).СОН.

Теория предвидит возможность существования 8 изомеров такого строения, отличающихся друг от друга пространственным расположением атомов (конфигурацией), а также вращением плоскости поляризации (d- и l-изомеры). Из них в настоящее время известны 7: d- и І-рибоза, d- и І-арабиноза, d-ликсоза, d- и l-ксилоза. В природе пентозы встречаются гораздо реже гексоз. Они обладают всеми характерными свойствами гексоз, однако неспособны бродить.

С. Н.