Пилав

Пилав, или плов (персидский piliaw, pilau), рисовое кушанье, весьма распространенное в Турции, Персии и Средней Азии, приготовляется из вареного риса с большим количеством жира, разных пряностей, овощей и пр., в Азии также с куриным мясом или бараниной, подается в начале или в конце обеда.