Пировинная кислота

Пировинная кислота. Так называют кислоту метилянтарную, НООС.СН(СН₃).СН₂.СООН, Она образуется при сухой перегонке винной кислоты, а также с помощью  общих методов получения двуосновных кислот, например из бромистого пропилена через соответствующий нитрил. Температура плавления пировинной кислоты 112°. Кристаллизацией стрихнинной соли пировинную кислоту удалось разложить на ее оптические антиподы.

С. Н.