Рожь

Рожь, Secale cereale L., вид из семейства злаков (см.). Основная масса корней развивается в верхних горизонтах почвы, на глубине до 25 см. Всходы, в отличие от всходов других хлебных злаков, коричнево-фиолетовой окраски, очень редко — зеленые. Соломина с 4 — 7-ю междоузлиями. Лист состоит из листового влагалища, охватывающего стебель (рис. 1, б), и длинной, узкой, ланцетовидной пластинки, цельнокрайной, с параллельно идущими нервами (а). На границе между влагалищем и листовой пластинкой находится перепончатый, каемчатый язычок (в). Здесь же, по бокам листовой пластинки обычно присутствуют короткие ушки (г). Однако, можно встретить формы без ушек или с ушками пшеничного или ячменного типа. Соцветие — колос (рис. 2), обычно грязновато-желтой или соломенно-желтой окраски. Колосовой стержень членистый, простой, редко ветвистый, всегда имеет боковое опушение (пучки волосков).

Рис. 1.

У форм сорно-полевой ржи (см. дальше) он нередко в той или иной степени ломкий (как у диких видов Secale L.), распадающийся при созревании по членикам стержня на отдельные колоски. Колоски двухцветковые (рис. 3), реже трех- и многоцветковые, которые по очереди сидят на выступах колосового стержня. Густота их распределения по колосовому стержню обусловливает плотность колоса (количество колосков на 1 см). Колосковых чешуй две, расположенных по бокам колоска (а). В отличие от пшеничных, они узкие. Цветки обоеполые, состоят из двух цветковых чешуй: наружной (б) — однокилевой, несущей обычно длинную (3—5 см) зазубренную ость (з), и внутренней — двухкилевой, в форме лодочки (в). Киль наружной цветковой чешуи обычно имеет реснички. Три тычинки и завязь с двумя перистыми рыльцами (г). Пыльники длинные, обычно желтой окраски (е). Плод — зерно (зерновка), овальное или удлиненное, с продольной бороздкой, у основания кососрезанное, на вершине часто несет пучок мелких волосков (хохолок).

Рис. 2.

Окраска зерна грязновато-зеленая или желтая, реже коричневая или фиолетовая. Зародыш без щитка, семядоля короткая, почечка сидячая, корешков 4. рожь характеризуется 7-ю парами хромосом, хотя иногда попадаются расы с 8 парами хромосом.

Из диких видов Secale L. известны: S. montanum Guss., S. anatolicum Bois., S. dalmaticum Vis., S. africanum Staph., S. fragile М. В. и некоторые другие.

Рис. 3.

В отличие от других настоящих хлебов, рожь является перекрестно опыляющимся растением. Во время цветения цветковые чешуи расходятся под некоторым углом друг к другу (30°—35°), цветок раскрывается. Тычиночные нити быстро выдвигают пыльники вверх. Выйдя из чешуи, последние опрокидываются наружу, свисая на нитях, раскрываются и высыпают массу легкой пыльцы, которая подхватывается ветром и разносится по полю. Рыльца тоже выдвигаются наружу, но во время высыпания пыльцы они находятся над пыльниками. Такой способ цветения благоприятствует перекрестному опылению и до некоторой степени предохраняет рожь от самоопыления. Самоопылившийся цветок обычно не дает зерна. Однако, в популяциях ржи возможно встретить расы, дающие при изоляции отдельных колосьев или растений тот или иной процент зерна. Эти расы свою склонность к самоопылению передают потомству. Наблюдаются также случаи, указывающие на возможность самоопыления в пределах одного и того же цветка.

Благодаря нивелирующему действию перекрестного опыления, формы ржи в естественных условиях произрастания трудно различимы. Однако, благодаря изучению ржи Афганистана, Персии, Малой Азии и Закавказья, установлено весьма большое разнообразие форм, по существу не уступающее разнообразию форм пшеницы. В этих странах рожь как культурное растение возделывается в весьма ограниченных размерах, но как сорняк она обычно сопровождает посевы озимой пшеницы и ячменя. В этой сорно-полевой ржи Кернике, Н. И. Вавилов, П. М. Жуковский, В. и В. Антроповы установили 39 разновидностей, которые по целому комплексу качественных признаков явно различимы. Интересными являются формы с ломким колосовым стержнем, с окрашенными колосьями (рыже-красными, коричневыми, черными), с опушением, бугорками и шипиками по наружным цветковым чешуям, безъязычковые, закрыто-зерные — неосыпающиеся, без ресничек по килю наружных цветковых чешуй, с оригинальными, приподнимающимися язычками, как у некоторых видов осок (Carex distioha Huds.) и др.

Сорно-полевая рожь юго-западной Азии и является, как установил академик Вавилов, родоначальницей ржи культурной. Теория академика Вавилова об истории происхождения ржи состоит в следующем. Древний человек, передвигая озимую пшеницу и ячмень от очагов первоначальной земледельческой культуры, тем самым расширял ареал распространения ржи —постоянного сорняка этих культур. При движении на север, когда условия для произрастания озимой пшеницы и ячменя становились все более и более неблагоприятными, рожь, как менее требовательное к климату и почве растение, вытесняла из посевов эти культуры. Человек, ближе знакомясь с этим растением, постепенно убеждался в полезности многих его свойств. Продвигаясь дальше на север, где произрастание озимой пшеницы становилось уже невозможно, человек вполне естественно выдвинул рожь как самостоятельную культуру. Интересно, что на границе ржи-сорняка и культурной ржи — на Северном Кавказе — население возделывало до последнего времени суржу — смесь озимой пшеницы и ржи, чтобы обеспечить себя некоторым урожаем последней, в случае гибели озимой пшеницы.

Продвигаясь на север от центров, разнообразная сорно-полевая рожь становилась по ботаническому составу все более и более однородной. Так, например, в северных районах Закавказья ее разнообразие ограничивалось незначительным количеством разновидностей (до 6-ти), в юго-западном же районе (Нахичеванский край) было установлено не менее 24-х разновидностей. Далее на север, в Северно-Кавказском крае возможно еще встретить некоторое число разновидностей (около 4-х), тогда как культурная рожь уже представлена почти исключительно одной разновидностью — S. cereale vаr. vulgare Körn. Прослеживая, таким образом, путь движения ржи с юга на север, возможно установить связь сорно-полевой ржи с культурной рожью.

В связи с этим вполне естественно будет предположить, что Северный Кавказ является одним из тех исходных пунктов, от которых рожь, как культурное растение, стала распространяться по территории нашего Союза и далее — на запад. Проследить, однако, историю культуры ржи в настоящее время чрезвычайно трудно. Известно, что население древнейших государств (Ассиро-Вавилонии, Китая и Индии) не знало этой культуры. В то же время рожь как сорно-полевое растение, по-видимому, была известна с древнейших времен жителям Персии, Туркестана, Афганистана, Индии, Аравии и Малой Азии. Поэтому, Н. И. Вавилов считает, что начало этой культуры должно относиться к значительно более позднему времени, чем начало культуры пшеницы и ячменя. De Candolle еще ранее указывал также, что он не может считать рожь древней культурой.

Самые древние остатки ржи найдены в свайных постройках в Моравии и относятся к концу бронзового века. Точные же указания на культуру ржи в Европе мы находим лишь у Плиния, жившего в I в. н. э. Он указывает на возделывание ржи таврами у подножия Альп. Первые же точные указания на возделывание ржи в древней Руси, по-видимому, имеются лишь в несторовом «Житии пр. Феодосия» (XI в. н. э.). Однако, необходимо предполагать, что начало культуры ржи у нас относится к значительно более древнему периоду. Об этом, до некоторой степени, может свидетельствовать и то широкое распространение ржи, какое она имеет в настоящее время, и современное ее значение, особенно для северных районов.

В настоящее время рожь имеет различное применение. Но главным образом она возделывается для получения зерна, размалываемого на муку, из которой выпекается хлеб. Исследователи приходят к заключению, что ржаной хлеб является наиболее полноценным питательным хлебным продуктом, хотя и уступающим по усвояемости пшеничному хлебу. В прежние времена около 2% зерна ржи шло на винокурение и производство крахмала, теперь для этого значительно шире стали применять картофель. Как корм для скота, рожь употребляется в виде дерти, отрубей и муки-посыпки к сену и соломе. Ржаная солома в чистом виде редко используется в качестве кормового средства для скота, но все же она применяется для этой цели в виде «резки», например в черноземной полосе европейской части Союза. Перед употреблением «резка» смешивается с ржаной мукой и обливается горячей водой. Однако, наиболее важное значение ржаной соломы заключается в том, что она имеет весьма широкое применение в качестве подстилочного материала и для получения навоза, особенно необходимого для всего нечерноземного севера. Кроме того, ржаная солома может быть использована для силосования, для выделки корзин и шляп, плетения матов, для покрытия крыш, для отопления и т. д. В животноводческих хозяйствах рожь может быть использована также в качестве позднего осеннего и раннего весеннего зеленого корма для скота и для посева в кормовых смесях.

Указанное значение ржи, а также те, сравнительно незначительные, требования ее к климату и к почве, которые предъявляет эта культура для своего более или менее успешного произрастания, в значительной степени определяют современную географию ее посевов, выдвигая рожь в качестве основной культуры северных районов. И только на крайнем севере, у пределов земледелия, ячмень приобретает большее значение, чем рожь.

Главнейшими современными центрами производства ржи являются: СССР, Германия, Польша и др. страны Европы (табл. № 1).

Из таблицы видно, что в послевоенный период мировая площадь под культурой ржи была выше, чем в довоенное 5-тилетие, что объясняется значительным приростом ее посевов в СССР, в Польше, САСШ и Канаде. В большинстве же других стран происходило явное вытеснение ржи и за счет ее увеличение посевов пшеницы.

На долю СССР приходится свыше 50% мировой площади, занятой рожью, и ее посевы здесь главным образом производятся в европейской части Союза, в нечерноземной полосе. Так, по средним данным 1925—28 гг., рожь занимает более 40% всей посевной площади в Северном крае, в Ленинградской, Западной, Центрально-промышленной областях, в Вятском районе, в Белорусской, Татарской, Чувашской, Бурято-монгольской республиках и в Центрально-черноземной области. Причем в европейской части Союза почти исключительно возделывается озимая рожь, тогда как в Сибири, в ее восточной части (Бурято-монгольская и Якутская республики и ДВК) значительно преобладают посевы яровой ржи, что объясняется чрезвычайно суровыми зимами, неблагоприятно отражающимися на перезимовке озимой ржи.

В последние годы площади посевов ржи по Союзу СССР также несколько сократились (см. таблицу). И в дальнейшей перспективе, в связи с районированием сельского хозяйства и  его специализацией, с дальнейшим развитием совхозов и колхозов, будет происходить дальнейшее сокращение ее посевов. В южных районах рожь в значительной мере заменят технические культуры и пшеница, в нечерноземной же полосе изменения площадей посевов ржи будут происходить в связи с упразднением трехполья и переходом к травопольным севооборотам.

Таблица №1. Площади посевов и валовой сбор зерна ржи

Страны	1909-1913 (среднее за год)				В %% к периоду 1909-1913 гг.								1926-1929 гг. (среднее за год)
	Площади посевов		Валовой сбор		1926 г.		1927 г.		1928 г.		1929 г.		Площади посевов			Валовой сбор
	Тыс. га	В %% к миров. итогу	Тыс. га	В %% к миров. итогу	Площ. посев.	Валовой сбор	Площ. посев.	Валовой сбор	Площ. посев.	Валовой сбор	Площ. посев.	Валовой сбор	Тыс. га	В %% к миров. итогу	В %% к периоду 1909-1913 гг.	Тыс. га	В %% к миров. итогу	В %% к периоду 1909-1913 гг.
Германия	5163,5	11,6	95859,3	21,3	91,6	66,8	91,0	71,3	89,7	89,0	91,5	85,1	4697,9	10,1	91,0	74792,0	16,4	77,4
Франция	1252,7	2,8	13335,9	2,9	63,3	57,3	62,1	64,7	61,4	64,0	62,5	75,1	780,6	1,7	62,3	8736,0	1,9	65,5
Польша	5087,2	11,4	57111,6	12,7	111,7	90,7	113,3	103,1	104,9	105,3	113,9	122,9	5647,6	12,2	112,0	60473,0	13,3	105,9
Остальные страны Европы без СССР	7006,6	15,7	84692,2	18,6	85,9	81,4	84,3	83,3	81,8	87,7	83,4	92,6	5877,5	12,7	83,9	73286,0	16,3	86,5
Вся Европа без СССР	18510,0	41,5	250990,0	55,5	90,3	77,1	90,3	82,2	89,9	91,4	90,3	95,6	17003,6	36,7	91,1	217287,0	47,9	86,6
СССР	25100,0	56,2	189100,0	42,0	114,5	126,5	113,0	129,1	103,8	101,1	103,8	106,9	27308,0	58,9	108,8	219175,0	48,3	115,9
САСШ и Канада	952,0	2,1	9700,0	2,1	184,1	138,7	186,7	192,8	183,6	151,9	179,3	140,8	1746,2	3,5	183,4	15144,0	3,4	156,1
Весь мир без СССР	19549,0	43,8	261293,0	58,0	98,4	79,8	98,2	86,9	95,3	94,4	97,5	97,7	19054,5	41,1	97,5	234438,0	51,7	89,7
Весь мир с СССР	44649,0	100	450393,0	100	107,5	99,6	106,7	104,6	100,1	97,2	101,0	101,5	46362,5	100	103,8	453613,0	100	100,7

Из таблицы видно, что мировое производство ржи в довоенный период (1909—1913) было равно 450 393 тыс. центнеров, что составляло около 44% мирового сбора пшеницы. В последние годы значение ржи в мировом производстве зерновых хлебов еще более уменьшилось, и, например, в 1928 г. рожь составляла уже не более 35% от общего сбора пшеницы (ср. хлебное дело, XLV, ч. 2, 440). Немного менее 50% мирового сбора ржи приходилось на долю СССР.

В мировой торговле зерновыми хлебами рожь занимает второстепенное место, т. к. она является сравнительно малоценной и нерентабельной для экспорта культурой. Следующая таблица (№ 2) выясняет экспортное значение ржи.

ТАБЛИЦА № 2. — ЭКСПОРТ РЖИ.

	1909-1913 гг. (среднее за год)			1925-1927 гг. (среднее за год)
	Тысяч центнеров	В %% к экспорту пшеницы	В %% к экспорту овса и ячменя	Тысяч центнеров	В %% к периоду 1909-1913 гг.	В %% к экспорту пшеницы	В %% к экспорту овса и ячменя
Мировой	19755,0	11,6	21,0	17451,0	88,3	9,7	34,5
СССР	6551,5	15,5	13,6	2501,5	38,6	46,6	63,3
СССР в %% к мировому экспорту	33,2	-	-	14,3	-	-	-

Таким образом, мировой экспорт ржи в последние годы (1925—27) составлял около 88% от довоенного и был равен 9,7% экспорта пшеницы и около 54% экспорта овса и ячменя. Участие нашего Союза в мировом экспорте ржи выражалось 14,3% (2 501,5 тыс. центнеров). Это указывает на значительное снижение участия СССР в мировом экспорте ржи, несмотря на то, что ее относительное значение в нашем экспорте зерновых хлебов сильно возросло (ср. XLV, ч. 2, 442/43, 467/68). Вывоз нашей ржи почти полностью шел в западноевропейские страны и главным образом в Голландию и Германию.

Из сопоставления валового сбора зерна рожь в СССР (табл. № 1) и его экспорта (табл. № 2) видно, что рожь почти полностью потребляется внутри пашей страны. Так, в довоенный период наш экспорт ржи составлял не более 4%, а в последние годы даже 2% от валового сбора зерна.

Сравнивая относительные числа производства ржи и занимаемой площади под этой культурой в СССР и в других странах, мы видим, что урожаи ржи в нашем Союзе стоят ниже средних мировых урожаев; в особенности далеко отстают они от урожаев стран Западной Европы. В нижепомещаемой таблице приводятся данные об урожаях ржи тех стран, в которых валовой сбор зерна этой культуры превышает 5 млн. центнеров (табл. № 3).

Таблица №3. Урожаи ржи

Страны	1909-1913 гг.		1926-1929 гг.
	Центнер с га	В %% к мировому урожаю	Центнер с га	В %% к мировому урожаю
Германия	18,6	184,1	15,9	162,2
Австрия	13,6	134,6	13,1	133,7
Бельгия	22,1	218,8	24,1	244,9
Испания	8,7	86,1	8,3	84,7
Франция	10,6	104,9	11,2	114,3
Венгрия	11,8	116,8	11,3	115,3
Италия	9,3	92,7	8,7	88,8
Польша	11,2	110,9	16,7	170,4
Чехословакия	-	-	15,0	153,1
Европа без СССР	13,6	134,6	12,8	130,6
СССР	7,5	74,5	8,0	81,6
САСШ	10,1	100,0	8,2	83,5
Весь мир без СССР, в среднем	13,4	132,6	12,4	126,5
Весь мир с СССР, в среднем	10,1	100	9,8	100

Таким образом, урожаи ржи нашего Союза составляют около 80% средних мировых урожаев и около 63°/а урожаев Западной Европы. Но, как показывает опыт, развитие крупных социалистических хозяйств является верным средством в повышении наших урожаев. Если принять, например, урожаи ржи в крестьянских хозяйствах за 100, то для социалистических хозяйств будем иметь следующий ряд относительных чисел (табл. № 4).

Таблица №4. Сравнительная урожайность ржи в хозяйствах индивидуальных, совхозах, коммунах и сельскохозяйственных артелях за 1928-1929 гг.

	Совхозы	Коммуны	Артели	Крестьянские хозяйства
Нижне-Волжский край	145,2	134,2	118,3	100
Средне-Волжский край	142,9	130,6	116,9	100
Уральская область	131,5	112,3	111,6	100
Центрально-Черноземная область	157,4	154,3	127,9	100
УССР	129,1	106,6	109,6	100
БССР	137,8	126,4	117,3	100

Следовательно, крупные социалистические хозяйства действительно являются мощным рычагом в поднятии благосостояния нашей страны.

Весьма важное значение в деле поднятия урожаев ржи имеет замена местного посевного материала сортовым. В настоящее время селекционные сорта распространены по Союзу еще далеко недостаточно. Однако, уже в ближайшие годы представляется возможным произвести смену «беспородного» местного материала сортовым, что может дать прибавку в урожаях, например нечерноземной полосы, около 25% (по данным государственного сортоиспытания). Для нечерноземной полосы наиболее урожайным сортом является «Вятка», выведенная на бывшей Вятской областной опытной станции. Этот сорт рекомендуется почти для всей нечерноземной полосы европейской части Союза, за исключением Татарской и Чувашской республик и южной половины БССР. Для первых двух республик более урожайным сортом является «Авангард», выведенный бывшей Казанской областной опытной станцией, а для указанной части БССР — перероды «Петкусской» ржи. Районирования сортов ржи в черноземной полосе и в Сибири произведено пока не было. Но все же по данным украинской сети и областным сортоиспытаниям можно наметить следующие сорта:

для Украинской ССР — «Таращанская» (Верхнячской опытной станции), «Немышлянская» (Харьковской обл. оп. ст.), «Петкусская» (Веселоподолянской ст. и Харьковской ст.);

для Ц. Ч. О. — «Лисицынская» (бывшей Шатиловской оп. ст.), «Триумф» (Воронежской и Рамоньской ст.), сорта «Пульмана» (Богородицкого опытного поля) и «Местная улучшенная» (Степной станции);

для Средне-Волжского края — «Безенчукская желтозерная» (Безенчукской ст.);

для Нижне-Волжского края — «Елисеевская» (работа производится в институте зерна в Саратове).

Для северной части Сибирского края наиболее урожайным сортом являлась «Вятка», в Восточной же Сибири — сорта, выведенные Тулунской опытной станцией. Все эти сорта получены в местных условиях, большинство из них из местного материала, и потому являются достаточно хорошо приспособленными к этим условиям. Иностранные же сорта, особенно германские, хотя и являются высокоурожайными, в наших условиях весьма слабо переносят зимовку и поэтому широкого распространения иметь не могут.

Из сортов яровой ржи могут быть указаны — «Тулунская зеленозерная» и «Саксонская», распространяемые в Сибири, а из иностранных заслуживают внимания: «Петкусская» яровая рожь и яровая «рожь Егера».

Рожь  может возделываться на различных почвах. Лучшими же для нее должны считаться хорошо удобренные, рыхлые — супесчаные или песчаные почвы. На связных почвах, трудно пропускающих воду, рожь может страдать от избытка влаги сильнее, чем пшеница. Посеву ржи должен предшествовать пар. В засушливых районах, особенно у нас на юго-востоке, надежнее применять чистые пары, которые служат хорошим средством для накопления влаги и в борьбе с сорняками. При чистом паре вспашка производится или осенью (черный пар), или ранней весной (ранний пар). Затем, в течение лета чистый пар поддерживается поверхностной обработкой в чистом от сорняков и рыхлом виде. Для задержания влаги применяются также кулисные пары, когда паровое поле весной занимается пропашными культурами (кукурузой, подсолнечником), которые высеваются широкими рядами (не менее одного-двух ходов сеялки). Промежутки между рядами обрабатываются в течение лета так же, как и чистые пары. На зиму стебли кукурузы или подсолнечника остаются в поле не снятыми и задерживают снег, что может благоприятно отразиться и на перезимовке озими, посеянной в промежутках между рядами. В связи с естественноисторическими условиями и специализацией хозяйств могут применяться различные занятые пары. Эти пары хотя и дают несколько пониженный урожай ржи по сравнению с чистыми парами, но получаемый недобор обычно с избытком покрывается урожаем парозанимающей культуры. Занятые пары могут быть засеваемы: виково-овсяной и горохово-овсяной смесями, льном, картофелем, кукурузой и подсолнечником (на силос), клевером, горчицей, тыквой, арбузами и т. д. При выборе той или иной культуры необходимо иметь ввиду также и то, что парозанимающая культура должна освободить поле, по крайней мере, за 15—20 дней до посева ржи, т. к. урожай последней в значительной мере зависит от того, попадает ли зерно в достаточно осевшую почву. Для повышения урожаев ржи имеет громадное значение внесение в почву навоза и минеральных удобрений (фосфорнокислых, азотных и калийных). На севере навоз вносится осенью или весной в количестве около 36 тонн на га. На более легких почвах, если заинтересованы в более высоких урожаях ржи, возможно навоз вносить и после уборки виковой смеси, перед посевом ржи. После уборки вики поле немедленно лущится, а в случае запоздалой уборки перепахивается на полную глубину (13—15 см). В более южных районах (черноземных) навоз вносится с осени в количестве 18—20 тонн на га. Весной, возможно ранее, поле мелко перепахивается и засевается, одновременно вносятся минеральные удобрения — суперфосфат или томасшлак в количестве 2—3 центнера на га. После уборки парозанимающей культуры поле тотчас перепахивается и затем до посева озими поддерживается в чистом и рыхлом виде. В юго-восточной части, например на опытных станциях Саратовской и Краснокутской, удобрение навозом не давало почти совсем увеличения урожаев, а поэтому ими здесь не рекомендуется. В общем, в вопросах об удобрении, обработке и др. агротехнических приемах полеводства полезнее всего обратиться непосредственно к отчетам опытных станций соответствующих районов.

Срок посева ржи определяется с тем расчетом, чтобы осенью до морозов дать растениям возможность достаточно хорошо развиться (но не дойти до стадии выхода в трубку) и сделать необходимые запасы питательных веществ для нормального развития весной. При этом необходимо помнить, что легкие и теплые почвы ускоряют осеннее развитие растений, тогда как влажные и холодные задерживают всходы на стадии кущения. Посевы озимой ржи в различных районах Союза производятся в разное время, и, в общем, чем севернее район, тем ранее происходят ее посевы. Так, в Северном крае они происходят преимущественно в конце июля и в начале августа, тогда как на Украине — в конце августа, до середины сентября и даже позднее. Посевы ржи яровой должны производиться весной возможно ранее, и в Восточной Сибири, например, они происходят в начале мая или, главным образом, в средних числах этого месяца. Количество семян, высеваемое на 1 га, зависит от многих причин и прежде всего от культурности почв — чем культурнее поля, тем норма высева должна быть меньше. Далее, играют немаловажную роль сроки посева (при запозданиях с посевами должны соответственно увеличиваться нормы высева), крупнозерность (крупнозерные сорта требуют высева большего количества семян по весу, чем мелкозерные), способы посева (рядовые посевы требуют меньше зерна), хозяйственная годность зерна (чем выше хозяйственная годность, тем меньше зерна идет на посев), и т. д. Кроме того, большое влияние на нормы высева оказывают климатические условия того или иного района. Так, в нечерноземной полосе нормы высева ржи, рекомендуемые опытными станциями, колеблются от 0,9 до 1,5 центнеров на га, тогда как в Средне- и Нижне-Волжском краях — от 0,45 до 1,05 центнеров на га. Большинством опытных станций вполне установлено преимущество рядовых посевов перед разбросными, т. к. при них семена заделываются на одну и ту же глубину, в совершенно одинаковые условия влажности, чем достигается однообразие в развитии всходов, и в результате, несмотря на меньшие нормы высева,  урожаи получаются более высокие, чем при разбросном посеве. Посевы ржи осенью ухода обычно не требуют, и только в случае перерастания озими (выхода в трубку или весьма пышного развития), во избежание выпревания, приходится ее скашивать или стравливать крупным рогатым скотом, прогоняя его по полю, когда почва уже высохнет или даже немного подмерзнет. Весной иногда применяется боронование, которое, правда, не всегда дает положительные результаты. Уборку ржи лучше производить в стадии восковой спелости, слегка недозревшей, так как она хорошо доходит в снопах и к тому же меньше осыпается и поэтому лучше допускает механическую уборку. Так же, как и посев, уборка ржи по Союзу растягивается на продолжительный срок. Однако, в противоположность посеву, самая ранняя уборка происходит в южных районах (преимущественно — в июле) и самая поздняя — в Северном крае (в средних числах августа).

Литература: Вавилов, Н. И., «Центры происхождения культурных растений», Труды по Прикладной Ботанике и Селекции, т. XVI, вып. 2, 1926; его же, «О происхождении культурной ржи», Тр. по Прикл. Ботанике и Селекции, т. Х, вып. 7—10, 1917; его же, «Закон гомологических рядов в наследственной изменчивости», Тр. III съезда по селекции, Саратов, 1920; Прянишников, Д. Н., «Частное земледелие», 1929; Антроповы, В. и В., «Рожь СССР и сопредельных стран», Труды по Прикладной Ботанике, Генетике и Селекции, приложение 36-е, 1929; Эммс, Е. К., «Материалы к цитологии рода Secale L.», Труды по Прикладной Ботанике, Генетике и Селекции, т. XVII, № 3, 1927; De Candolle, «L’origine des plantes cultivées», 1883; Becker, «Handbuch des Getreidebaues», Berlin, 1927; Schulze, А., «Die Geschichte des Roggens», 1911; Fruwirth, «Handbuch der landwirtschaftl. Pflanzenzüchtung», Bd. IV, Berlin, 1923; Heribcrt-Nilsson, «Populationsana lysen und Erblichkeitsversuche über die Selbsfcsterilität und Sterilität bei dem Roggen», Zeitcschr. für Pflanzenzüchtung, Bd. IV, 1916; Цинзерлинг, Ю. Г., «Северные пределы земледелия», Труды по Прикладной Ботанике, Генетике и Селекции, т. XV, 3, 1925; «Annuaire International de Statistique Agricole, 1929-30», Inst. Internat. d'Agriculture, Rome, 1930; Горфинкель, Е. С., «СССР в системе мирового хозяйства», Москва, 1929; «Сдвиги в сельском хозяйстве СССР между XV и XVI партийным съездом», Планхозгиз, Москва, 1930; Фляксбергер, К. А., «Определитель настоящих хлебов», 1923; Вакар, В. А., «Важнейшие хлебные злаки», Новосибирск, 1929; Слезкин, П. Р., «Рожь и ее возделывание в России», Спб. 1910; Винер, В. В., «Рожь», Москва, 1922; Тулайков, Н. М., «Озимая рожь», Москва, 1924; Отчеты опытных станций.

В. Антропов.