Сассафрас

Сассафрас, укропное дерево, Sassafras officinalis, вид из семейства лавровых, дерево до 30 м высоты или высокий кустарник, с очередными, твердыми, 2—3-лопастными, темно-зелеными листьями; цветки мелкие, зеленоватые, сидят щитками. Плод — темно-синяя ягода, сидящая на длинных красных ножках. Произрастает в лесах Северной Америки от Канады до Мексиканского залива. Древесина корней пахнет укропом. Дерево содержит во всех частях эфирное масло, которое получается перегонкой стружек с водяным паром. Сассафрасовое масло представляет желтую жидкость пряного вкуса, с запахом сафлора, который оно содержит в количестве до 80%. Сафлор выделяется при охлаждении масла в виде кристаллов и таким образ, и получается. Кроме сафлора, масло содержит до 10% терпенов, камфору, эйгенол и пр. Сафлор находит большое применение в парфюмерии и как материал для получения пиперонала. Сассафрасовое масло употребляется также для фальсифицирования других эфирных масел, а само фальсифицируется камфорным маслом.

М. Нечаев.