Сенная бактерия

Сенная бактерия, bac. subtilis, одна из наиболее известных термофильных бактерий, легко появляется в настоях сена. Для выделения чистой культуры сенной бактерии пользуются способностью спор сенных бактерий выдерживать кипячение настоя в течение часа, тогда как споры других бактерий и другие организмы при этом погибают. В нагретых настоях сенная бактерия быстро развивается, вызывая равномерное помутнение жидкости; в этом состоянии сенная бактерия представляет подвижные клетки, снабженные многочисленными жгутиками. Затем бактерии поднимаются кверху, образуют пленку на поверхности жидкости, теряют свою подвижность и образуют длинные нити, состоящие из отдельных члеников и расположенные параллельными рядами. На этой стадии начинается образование спор, по одной в каждой клетке. Сенная бактерия принимает некоторое участие в процессах брожения, происходящих при мочке льна. Разновидностью сенной бактерии являются кефирные бактерии (см. XXIV, 104/05).