Сорго

Сорго, Sorghum, род тропических злаков, одно- и многолетние травы, с толстым высоким (до 6-7 м высоты) стеблем, широкими листьями, большей частью сильноветвистыми метелками, с одноцветковыми цветками и крупными округлыми, иногда почти шаровидными зернами. Наиболее широко распространенным видом считается алеппское сорго, S. Halepense, образующее густые заросли по течению рек и в Бразилии разводимое как кормовое растение. От него, по-видимому, произошли многочисленные культурные разновидности (Andropogon Sorghum), которые иногда делят на 3 группы: развитое сорго, S. effusum, с раскидистой метелкой; пониклое сорго, S. contractum, к которому принадлежит и сахарное сорго; и джугару, S. cernuum, с плотной пониклой метелкой. Все эти разновидности отличаются величиной, цветом и формой зерновок и пр. Впервые, вероятно, сорго было введено в культуру в Африке, где оно до сих пор считается чуть ли не самым важным хлебным растением (мтамма, у арабов дурра). Стебли сахарного сорго, содержащие в соке до 18% сахара, с успехом заменяют сахарный тростник в Африке и отчасти в Америке. Одна разновидность сорго, с крепкими жесткими разветвлениями метелки, разводится в Южной Европе и Северной Америке и идет на изготовление щеток и веников. Из семян приготовляется опьяняющий напиток (в Африке мерисса). К этой же группе растений относится и гаолян (см. XII, 528). В России, именно в Туркестане, разводится джугара, достигающая здесь 2-3 м высоты.

М. Н.