Стеарин

Стеарин, материал, из которого делают стеариновые свечи; состоит из твердых жирных кислот, главным образом стеариновой и пальмитиновой. Должно различать стеарин химический и стеарин технический. Химический стеарин — триглицерид стеариновой кислоты (см.), который рядом с пальмитином и олеином (триглицеридами этих кислот) содержится в большинстве жиров. В продаже встречается не чистый стеарин, а смесь его с пальмитином. Добывают его так: после расплавления сала, пальмового, кокосового масла, шмальца и т. п. расплавленную массу медленно охлаждают и из нее, когда она станет полутвердой, отпрессовывают жидкую часть, содержащую олеин; операцию плавления и прессования повторяют. Удаление таким способом олеина из смеси стеарина и пальмитина удается только отчасти.

Гораздо совершеннее достигается разделение жирных кислот тех же жиров (сала, пальмового масла и т.д.); для этого твердые жиры обмыливают разными способами, полученные мыла разлагают кислотой, выделившиеся жирные кислоты переплавляют, дают им затвердеть и затем при помощи гидравлического прессования отделяют жидкую олеиновую кислоту от твердых пальмитиновой и стеариновой кислот (см. жиры). В продаже смесь обоих кислот, пальмитиновой и стеариновой, носит название технического стеарина или просто стеарина.

Обычно применяемый в данное время метод обмыливания — автоклавный (в железных закрытых котлах) с известью или лучше с магнезией (2%) при 9 атмосферах давления; жирные кислоты отделяют кипячением известковых или магнезиальных мыл со слабой серной кислотой; всплывшие жирные кислоты сливают и сушат при 105-110°. Для удаления примесей (загрязнений), в случае употребления жиров низкого качества, окрашенных, и разложения оставшихся не разложенными нейтральных жиров, высушенные жирные кислоты обрабатывают 2% серной кислоты (крепостью 66°Б) при нагревании, потом отмывают серную кислоту, снова высушивают и в заключение перегоняют перегретым паром. Вместе с паром отгоняются и жирные кислоты; они отделяются от воды; после затвердевания подвергаются прессованию. Раньше прессуют на холоде, а потом при нагревании до 35-40°; полученные отпрессованные твердые плиты жирных кислот обрезают с краев, так как в последних содержится олеиновая кислота, потом переплавляют над разбавленной серной кислотой и в заключение отмывают от кислоты водой. Если желают получить вполне чистый стеарин (не содержащий вовсе олеиновой кислоты), то его выкристаллизовывают из спирта и других растворителей.

Кроме автоклавного обмыливания жиров для получения технического стеарина, в технике применяют и кислотное омыление серной кислотой (от 9 до 12% купоросного масла по весу жиров) с нагреванием закрытым паром до температуры 100°, а затем разбавляют водой и кипятят для окончательного омыления и разделения эмульсии на два слоя, из коих в верхний слой переходят кислоты; промыванием их водою, высушиванием и перегонкой перегретым паром получают жирные кислоты. Отогнанные кислоты отделяют от воды, высушивают, охлаждают для затвердевания и подвергают прессованию (см. выше).

В последнее время в технике нашел применение способ обмыливания посредством катализаторов — реактива Твичеля и контакта Петрова. Реактив Твичеля представляет собой масло, состоящее из бензол-(нафталин) стеаролсульфокислоты: С₆Н₄ (HSO₃) (С₁₈Н₃₅О₂) или С₁₀Н₇ (HSО₃) (С₁₈Н₃₅О₂). Что же касается контакта Петрова, то это — смесь сульфонафтеновых кислот, получающихся как побочный продукт при очистке керосина и солярового масла серной кислотой. Как реактив Твичеля, так и контакт Петрова расщепляют жиры на глицерин и жирные кислоты кипячением их в открытых чанах, выложенных свинцом, при помощи пара. В водный раствор уходит глицерин, а жирные кислоты всплывают наверх. Выпариванием водного раствора получается технический глицерин, а спущенные жирные кислоты сушатся, переплавляются и по остывании из них отпрессовывается жидкая олеиновая кислота. Оставшиеся жирные твердые кислоты представляют технический стеарин. В СССР контакт Петрова готовится на некоторых нефтеперегонных заводах. По своей простоте этот способ обмыливания (расщепление) жиров заслуживает предпочтение пред автоклавным или сернокислотным. Контакт Петрова дешевле Твичелевского реактива и действует лучше (полнее).

Технический стеарин имеет различные точки плавления от 48 до 55,4°С.

Стеарин находит главное применение для изготовления стеариновых свечей (см. XXXVII, 569/71.) Но в этой сфере он постепенно вытесняется парафином. Очень часто для подделки стеарина употребляется парафин, церезин, карнаубский воск, перегнанный шерстяной жир.

Е. Орлов.