Шастанье

Шacтaньe, или шишкованье, отбиванье остей у овса и ячменя, а вместе с тем и очищение зерна от песчинок, комков земли, пыли, головни и т. п. Эта операция происходит или ручным способом при помощи особых колотушек и катков, или на так называемых «шасталках». Существенной частью таких «шасталок» является или барабан, снабженный несколькими зубчатыми билами, помещенными на металлических кругах, или снабженный ножами вал. Барабан помещен в кожухе, внутренняя сторона которого шероховатая или решетчатая из толстых проволок. Зерно при движении барабана или вала с силой отбрасывается к стенкам кожуха, трется о них и о другие зерна. При этом ости у него обламываются, комочки земли разбрасываются и обращаются в порошок, пыль удаляется, и таким образом зерно очищается, а вместе с ним повышается и его натура. Овес, пропущенный через шасталку один раз для удаления остей, называется шишкованным, пропущенный 2-3 раза — шастанным.