Табак

Табак. 1. Табак и табаководство. Табак  принадлежит к семейству пасленовых, к роду Nicotiana. Различаются два вида, служащие объектом культуры для получения курительных продуктов (см. курение), хотя и многие другие виды Nicotiana употребляются американскими индейцами для курения: настоящий табак, или просто табак, Nicotiana tabacum табак, дающий материал для приготовления курительного и трубочного табака, папирос и сигар, и крестьянский табак, или тютюн, Nicotiana rustica табак, дающий материал главным образом для приготовления махорки. Эти два вида резко различаются между собой, и только благодаря тому, что форма потребления их продуктов одинакова, они в просторечье смешиваются по названию, так что слово табак служит, в сущности, заменой слова курево, или курительный продукт. Табак  (настоящий и тютюн) употребляется также для нюхания и жевания. Вообще же говоря, тютюн дает продукт более грубый, почему в нашем законодательстве он называется еще низшим сортом табака. Менее известен N. alata v. persica, или персидский кальянный табак, тумбеки, продукт коего употребляется для курения в наргиле или кальяне.

История. Родиной табака является, по всем данным, Центральная Америка, где при первом же посещении европейцы познакомились и с употреблением табака в виде курения. Термин табак — несомненно, европеизированное слово американского происхождения. Этим словом американские индейцы называли вилкообразную трубку, из которой черев ноздри они курили скрученные листья табака Romano Раnо (1497) и Hernandez de Oviedo (1535) сообщают, что индейцы называли табачное растение кохоба. Другие старинные названия табака — квохиельт, сайри, а тютюна — пициетль, нициельт. Латинское название Nicotiana произошло от имени французского посла в Португалии, Jean Nieot, приславшего Екатерине Медичи около 1560 г. в качестве целебного средства табачный порошок, правильнее — порошок тютюна. Поэтому вначале табак назывался посольской, медицейской травой, или herba Nicotiana. В конце XVI и в начале XVII веков табак быстро распространился по всей Европе, несмотря на враждебное отношение к нему со стороны духовных и гражданских властей, налагавших на курильщиков весьма суровые наказания, вплоть до смертной казни (в Турции), вырывания ноздрей (в России) и пр. Европейцам было настолько чуждо курение, нюхание и жевание табака, связанные при приучении к этому употреблению с плеванием, рвотой, одурением, что этот обычай казался дьявольским. Наши старообрядцы и до сего времени считают табак чертовой травой. Тем не менее, привычка к употреблению табака распространялась очень быстро, и в настоящее время нет ни одного цивилизованного или дикого народа, ни одного общественного класса, среди которого не было бы развито курение. (О влиянии курения табака на человеческий организм см. курение). Распространению табака способствовало также и то, что привычка к курению была признана многими государственными деятелями настолько сильной, что из нее можно было извлечь выгоду для казны, введя налог на курение. Это оправдалось в действительности, и в настоящее время все государства так или иначе, в виде пошлины, акциза или государственной монополии на фабрикацию табака, извлекают немалые от него доходы (см. табачное обложение).

Продукты табака и тютюна. Растения табака и тютюна культивируются для получения наркотических продуктов в листьях, а для тютюна иногда и в стебле. Наркотические свойства табака и тютюна обязаны присутствию алкалоидов, главным образом никотина (см.). Кроме никотина в табаке найдены и другие алкалоиды (никотеин, никотеллин, никотимин, пирролидин и др.). Но для курения необходимо также, чтобы эти продукты отличались горючестью (способностью тления без пламени), особой ароматичностью дыма и т. н. вкусом, т. е. свойством определенного воздействия на слизистые оболочки рта и носа. Ощущение, получаемое при курении, слагается из многих отдельных воздействий на нервную систему, которые образуют то, что понимается под термином «табачный букет». В зависимости от «табачного букета» и продукты различного происхождения сильно варьируют, так что в торговле принято делить все курительные продукты на различные типы, отличающиеся как по применимости их для того или иного рода фабричных изделий, так и по ценности сорта каждого рода изделий. При фабрикации изделий букет еще более усложняется смешиванием продуктов различного происхождения.

Классификация курительного сырья. Продукты курительных растений в практике делятся на типы, причем под типом понимается такая совокупность курительных продуктов, которая по ясно заметным внешним и внутренним свойствам определенно отличается от других и служит для приготовления какого-либо определенного рода изделий. Для получения данного типа необходимо выбрать подходящую расу (породу), культивировать ее в определенных местных условиях определенными приемами культуры и урожай подвергать специальной обработке. Типы, с одной стороны, по степени своих качеств делятся более дробно на классы, а классы на сорта, а с другой стороны — по степени варьирования своих характерных особенностей могут соединяться в группы. Образование классов одного и того же типа обусловливается природными особенностями растений, дающих варьирующие по качествам продукты в силу присущей растениям организации. Так, одно и то же растение дает много листьев с различными степенями одних и тех же свойств. Сорта продуктов типа обусловливаются главным образом переменными условиями погоды и технических приемов приготовления. Так как для одних и тех же изделий могут годиться разные типы, то вое типы, пригодные для одного рода изделий могут соединяться в группы типов. Например, для восточных папирос могут применяться различные типы восточных табак, как македонский дюбек, греческий альмиро, русский сухум и пр. Может быть группа только русских восточных типов, группа македонских, греческих, болгарских и т. д. Какой-либо строго определенной классификации и стандартизации курительных продуктов (листового табака, махорочного сырья) не существует, но попытки к этому делаются в Соединенных Штатах, а для русских табак — в СССР при ВСНХ.

В грубых чертах деление табака на группы и типы может быть представлено так.

Американцы свои табаки классифицируют очень дробно. Группы, или, по их номенклатуре, классы (первые три по признакам сушки): 1. трубо-огневые типы: типы 11—14; 2. открыто-огневые типы: 21—25; 3. типы воздушной сушки: а) светлые: 31,32; б) темные; 35—37. (Вторые  три по признакам применения для изделий); 4. сигарно-начинковые типы: 41—46; 5. подлистно-сигарные типы: 61—55; 6. сигарно-покровные типы: 61—65, и, наконец, — смешанные типы.

Русские тютюны могут быть разбиты на четыре группы: а) махорки; б) бакуны; в) желтые тютюны; г) азиатские тютюны (коктумбеки, колмак, манчжурка и т. д.). Стандартизированы три типа махорки: а₁) украинские  махорки; а₂) среднерусские махорки; a₃) махорки немцев Поволжья.

Что касается русских папиросных табаков, то стандартизация их еще не проведена. Можно наметить следующие восемь основных типов: а) ялтинский дюбек; б) южнобережский американ; в) крымский американ; г) кубанский; д) майкопский; е) береговой; ж) сухумский самсун; в) сухумский трапезунт.

Классы русских табаков могут быть установлены так же, как и других табаков восточного типа, по положению листа на стебле. Высшими следует считать верхние пояса листьев. Пояса издавна носят у нас турецкие названия: торук, тепе, уч (верхушка); торук алты, уч алты fпoдвepxyшкa); анач (средние); орта-сары, хашлама, дыб (нижние). Сорта (от первого до третьего или четвертого) устанавливаются по признакам зрелости, цвета и общего гармонического развития листа. В практике признаки класса и сорта смешиваются в неопределенной системе номеров: 10, 20, 30, 40, 50 и 60.

Введенный в действие стандарт махорочного сырья основан на различиях в способах обработки, содержания ствола (бадылья) и внешних признаков сырья. Деление проведено на типы и сорта (без классового деления).

Оценка курительных продуктов. Главным образом применяется оценка по внешним признакам сырья, пробой на курение и в некоторых случаях на горючесть. Горючесть, или способность тлеть без пламени, определяется по числу секунд тления от момента зажигания. При этом можно различить четыре зоны тлеющего табака: 1) зола, 2) огонь, 3) обугленная зола и 4) обугливающаяся зола. У хорошего табака зоны 2—4 должны быть как бы слиты в одну линию. В настоящее время на наших фабриках вводится оценка и по химическому составу. По наружному виду оценивают форму листьев, цвет, блеск, строение листа, маслянистость, величину листа, телесность, гладкость, эластичность, плотность, прочность, а также душистость и проч.

Химический состав. В табаке и тютюне содержатся зольные вещества и органические вещества, сгораемые и летучие. В золе табака по R. Kissling’у содержится:

По этим анализам табачные листья оказываются особенно богатыми известью и окисью калия. Горючесть табака более или менее зависит от богатства листьев содержанием кали и от малого содержания в них хлора. Но, кроме того, она зависит от структуры листа (нежная лучше) и от некоторых органических соединений. Из весьма сложного состава сгораемых и летучих веществ табака можно указать на следующие главнейшие: 1) вода; 2) кислоты: азотная, яблочная, лимонная, щавелевая, уксусная, дубильная; 3) основания: а) аммиак; б) никотин и другие алкалоиды; 4) индифферентные вещества; клетчатка, крахмал, сахара, амидосоединения, белки, пектины, смолы, эфирные масла, воск, пигменты и пр. Значение их для качества табака в настоящее время на фабриках СССР (например, Ленинградского табачного треста) более или менее выясняется путем сравнительных анализов различных сортов листового сырья. Главным действующим  началом в табаке является никотин. По König’у, в табаке содержится никотина от следов до 7,96%, в среднем 2,09%. Никотин, как основание, может быть в табаке связан с нелетучими кислотами в соли никотина, но он может быть в соединении и с летучими кислотами, а также, по-видимому, находится и в свободном состоянии. По крайней мере анализ открывает свободные основания в табачных листьях. Никотин производит особое наркотическое действие, которое у курильщика вызывает вкус большей или меньшей сытости (сытный вкус) от курения; свободные же основания действуют раздражающе на горло (горлодерный вкус). Белки при сгорании образуют дурнопахнущие и горькие на вкус продукты. Им противоположны углеводы, большое %-ное содержание коих всегда сопровождает хорошее качество табака. Отношение содержания углеводов к таковому белков бывает выше у табаков высокого качества. Летучие эфирные масла содержатся в табаке вообще в ничтожных количествах, но так как они придают листьям пахучесть (душистость), то причисляются к важным для качества  веществам. В большем количестве содержатся смолистые вещества, табачные смолы. Из составных частей табачных смол резоны (спирты) отличаются приятным запахом и при горении дают аромат дыму, смоляные же кислоты пахнут неприятно. Но %-ное содержание и кислот возрастает с достоинством табака, так что следует полагать, что вместе со спиртами они образуют наподобие сложных эфиров соединения, при сгорании образующие аромат табачного дыма. Эфирные же масла для ароматичности дыма могут иметь только слабое значение. На горючесть могут влиять органические кислоты и амиды благоприятно, белки же, смолы и соли аммония — неблагоприятно.

Для примера приводится анализ лаборатории Ленинградского государственного табачного треста (К. А. Тайполе).

Высокий сорт отличается от низкого меньшим содержанием никотина, свободных оснований, белков и золы и большим содержанием углеводов, смол, а также большим отношением между углеводами и белками и между никотином и свободными основаниями.

Нельзя, однако, считать, что химический анализ уже дает абсолютные данные для суждения о качестве табака, так что дегустация (проба на вкус) сохраняет еще свое значение и по сие время.

Ботанические данные. Табак  и тютюн, принадлежа к роду Nicotianа, отличаются морфологическими признаками. Опыты межвидовой гибридизации этих двух видов показали, что наследственные различия их главным образом заключаются в следующем: 1. Табак имеет цилиндрический (округлый в разрезе) стебель, тютюн имеет более или менее граненый стебель. 2. Листья табака более нежны по строению, чем тютюна. Основание листьев табака сидячее или черешковое, но черешки с окрылением, у тютюна мясистые листья имеют неокрыленный черешок. 3. Волоски табака на стебле и листьях головчатые, у тютюна — головчатые, более короткие, и простые, более длинные. 4. Цветок у табака воронковидный, у тютюна — вздутый, бокальчатый, причем трубка не имеет воронки. 5. Цвет отгиба венчика табака — розовый или красноватый, у тютюна — желтовато-зеленый или желтый. 6. Волоски на венчике табака головчатые, у тютюна — простые, направленные к основанию. 7. Пыльники табака с волосками, у тютюна — голые. 8. Тычинки у табака прямые, у тютюна — изогнутые. 9. Нектарники табака бледно-оранжевые или грязно-желтые, у тютюна — красные. 10. Зев венчика табака открытый, у тютюна — перетянутый. 11. Семена табака значительно мельче, чем у тютюна (С. А. Эгиз). Оба вида дают очень много культурных рас, систематика коих не выработана.

Сорта табака в СССР. В Союзе культивируются главным образом расы, продуцирующие восточный тип табачного сырья. Их принято делить на 2 группы: басма  — с сидячими листьями; баши-багди — с черешковыми листьями. Общие их свойства состоят в способности давать в сушке на солнце более или менее желтый продукт, и, при подходящих условиях культуры, листья небольшой величины. Из басма у нас культивируются три сорта: дюбек — многолистовой сорт с наиболее мелкими листьями, а мерикан — крупное растение с скрипичнообразными, более крупными листьями, унгушет— малолистное растение с широкими листьями, охватывающими стебель. Из баши-баши также культивируются три сорта: трапезунт — с более крупными и длинными листьями, не особенно многолистное; самсун — многолистное растение с более мелкими и плотными листьями; тык-кулак — очень густолистное растение с листьями промежуточной величины, формы и ткани. Из сигарных сортов в СССР культивируются гундий, девицкий и немецкий.

Все тютюны в России и на Украине можно разделить на 3 группы: махорки, дающие зеленый продукт иногда с бронзовым отливом; бакуны, дающие продукты от коричневого до почти черного, напоминающие сигарный цвет; швицент, дающие продукты желтого цвета разных оттенков, напоминающие восточный тип табака. Морфологические различия этих групп и сортов в пределах группы недостаточно изучены. По некоторым данным (М. Д. Ренский) у махорок (украинских) более широкие листья и более короткие черешки, чем у бакунов. Швицент обладает способностью желтеть на корню и имеет чисто-желтый цветок.

Культура табака и тютюна. Среда (климат и почва). Как все растения, дающие вкусовые продукты, табак и тютюн оказываются чрезвычайно чувствительными к сложным влияниям природной среды, от которых зависит их вкус (букет). Тип продукта в большой мере отражает влияние этих условий. У нас папиросный тип удается хорошо только в местах, близких к Черному морю, а махорка — преимущественно на Украине. Папиросный тип требует солнечной, почти бездождевой погоды, при достаточной влажности воздуха, особенно для сортов басма. Баши-баши в этом отношении менее требовательны. Почвы, наиболее пригодные для папиросного типа, не должны быть очень богаты питательными солями, но богаты известью и кали и бедны азотом. Махорка тоже требует жаркого и сухого лета и разводится на очень богатых почвах, достаточно влажных (вблизи водоемов).

Приемы культуры состоят в подготовке почвы, удобрении, выращивании рассады, пересадке, мотыжении, вершковании и пасынковании. Оба вида разводятся преимущественно на особых плантациях и редко в севообороте. Эти плантации должны тщательно обрабатываться, чтобы получилось прочное рыхлое строение почвы. Под табак папиросного типа плантации удобряются таким образом, чтобы получился избыток кали, но мало азота и не было недостатка в фосфорной кислоте. Махорка же требует больших масс органического удобрения, так как это увеличивает содержание углекислоты в воздухе, благодаря чему продуцируется большая масса листьев и стеблей. Как табак, так и тютюн разводятся рассадой. Посев семян производится на открытые грядки или же в прикрываемые грядки и парники. Всходы имеют чрезвычайно мелкие размеры и требуют для готовности к пересадке времени от 3 до 6 недель. В это время табачинки имеют 4—6   листьев. Махорку сеют иногда и прямо на плантацию (сеянка). Весьма ответственной работой является пересадка рассады на плантацию. При этом требуется соблюдение определенных расстояний, как между рядами, так и в рядах. Сеянку прореживают и на пустые места подсаживают из тех же рядов сеянки. Чем больше площадь питания, тем больше развиваются отдельные растения, но с площади урожай получается больше при густой посадке. Так как и качество листьев меняется в зависимости от густоты стояния растений, то для каждой местности и каждого сорта растений требуется определенная густота посадки. Мотыжение плантаций имеет целью уничтожение сорных трав и разрыхление почвы. Специальными приемами табачной культуры являются: вершкование и пасынкование. Первое состоит в обламывании верхушек растений вместе с соцветиями, а второе в обламывании боковых побегов, вырастающих в пазухах листьев. Обе работы имеют целью уничтожить органы, отвлекающие от листьев пластические вещества, чем достигается накопление большей сухой массы в листьях. И в данном отношении эти приемы варьируют в зависимости от местных условий и от типов табака. Для более грубой махорки оставляется меньше листьев, и пасынкование производится чаще, чем для более нежного папиросного типа табака. При этом и содержание никотина более увеличивается у низко вершкованных растений, чем у поздно и высоко вершкованных или вовсе невершкованных. Никотин, по некоторым данным, является запасным азотистым веществом в табаке, идущим на построение белков.

Табак  и махорка страдают от многих болезней и вредителей. Весьма распространена функциональная болезнь рябуха, состоящая в образовании бурых рассеянных по листу пятнышек, постепенно превращающихся в омертвевшие ткани. Из грибных паразитарных болезней следует указать на два вида корневой гнили (Pythium de Baryamim и Tbielavia bаsicola), повреждающие рассадники, пепелицу (Erysiphe lamprocarpa), поражающую листья на плантации, и мокрую гниль (Sderotinia Libertiana), поражающую стебель и другие органы. Весьма серьезной болезнью и довольно распространенной у нас на Кавказе является заразная «мозаичная» болезнь, состоящая в том, что на листьях образуются более бледные пятна вперемежку с более темно-зелеными. Такие листья дают плохой продукт по вкусу, причем листья всегда остаются несколько влажными («мантарь»). Из насекомых следует указать на озимую совку, медведку, проволочных червей, преимущественно вредящих корням, и на трипс, поражающий листья («пас»).

Техническая (послеурожайная) обработка табака. Выращенный на плантациях табак для превращения в готовый продукт требует особой обработки, которая состоит главным образом в уборке, отсушке и ферментации. Эта обработка настолько важна, что ценность готового урожая на ¾  достигается именно умением ее провести.

Зрелый табак, готовый к уборке, имеет хрупкие листья с желтыми пятнами, вследствие переполнения клеточек крахмалом. Уборка производится либо зрелыми листьями, созревающими постепенно с нижних поясов (папиросный), либо целыми растениями (махорка). Отсушка табака не есть простое высушивание зеленой массы. В течение отсушки происходит постепенное отмирание живых тканей, причем вместе с потерей влаги происходят некоторые изменения в сухом веществе листа, вследствие действия содержащихся в листе окислительных энзимов. Лист из зеленого превращается в желтый, а затем в бурый; углеводы в большей или меньшей мере сгорают. Приемы отсушки направлены на то, чтобы этот процесс был закончен к моменту высыхания. табак отсушивается как на открытом воздухе, так и в специальных сушильнях. Различают воздушную солнечную сушку (папиросный табак), воздушную или сарайную сушку (махорка), а также искусственную сушку: овинную и трубоогневую. До сушки применяют еще завяливание, или томление. Махорка засушивается почти зеленой, папиросный табак — желтым, а сигарный — коричневым (бурым). Отсушенный листовой табак и целые растения махорки подвергаются еще особой ферментации (брожению). Последняя внешне выражается в согревании, которое происходит под влиянием действия содержащихся в табаке энзимов, если табак складывается в кучи или в тюки (кули), при теплоте и достаточно высокой влажности воздуха. До сих пор еще недостаточно выяснено, достаточно ли одного действия этих энзимов, чтобы табак приобрел все нужные для готового листового продукта качества, или же при этом должны принимать участие и специфические микроорганизмы, в результате жизнедеятельности коих и получается годный продукт. Энзиматическая теория ферментации табака приобретала все больше сторонников, так что, казалось бы, что спор о причинах ферментации табака разрешался в ее пользу. Но в последнее время, как в Америке, так и в Германии появились работы, доказывающие участие в ферментации табака и микроорганизмов. Особенно интересна также работа Neuberg’a и Kobel’я, вышедшая из Биохимического института в Берлине (Dahlem), в которой авторы, между прочим, указывают на то, что табак, неумело ферментированный, может быть вреден для здоровья (поражает зрение).  Ферментированный табак может сохраняться без опасности порчи в тюках, в которых все же происходит медленный процесс старения, еще более улучшающий его качества. В тюках папиросный и сигарный табак находится большей частью в связках (папушах, пучках), а махорка большей частью прессуется в кули целыми растениями (т. е. со стеблями, бадыльем).

В СССР в последние годы табаководство имело следующие размеры (данные Наркомторга СССР):

Сбор табака в важнейших производящих странах виден из нижеследующей таблицы (по данным Международного сельскохозяйственного института в Риме, взятым из «Statistisches Jagrbuch für das Deutsche Reich», 1926 – 1927).

1) Данные 1914 г. исчисленные для теперешней территории; 2) Данные 1911/15 гг. исчисленные для теперешней территории; 3) Без Самарской области. 4) Прежняя территория. 5) Данные 1911/15 гг. для прежней территории. 6) Вместе с Эльзас-Лотарингией. 7) Прежняя Сербия. 8) Только плантации европейцев. 9) Данные 1910/13 гг. 10) Данные 1913 г. 11) Данные 1910/11 г. и 1913/14 гг. 12) Данные 1909 г.

Литература: R. Kissling, “Handbuch der Tabakkunde”, Berlin, 5-e Aufl., 1925. Особенно химия табака; O. Comes, “Monographi du genre Nicotiana”, Naples, 1899; O. Comes «Delle razze del Tabacchi», Napoli, 1905; С. А. Эгиз (ред.), «Сборник статей и материалов по табачному делу», изд. Департамента земледелия, П., 1913; С. А. Эгиз, «Табак и тютюн. Настольная справочная книга сельского хозяина», П., 1924; А. А. Смирнитский, «Библиография табаковедения  (Tabacologia)», Всероссийский махорочный синдикат, 1925; Е. М. Sohranka, «Bibliographic der Tabakologisohen Literatur». Fachl. Mitteilungen der Österreicbishen Tabakregie» 1919/1920, Jahrg., Wien, 1920; «Type Classification of American-grown Tobacco» U. S. Dep. of Agric., Bur. of Agric. Economies, Circul. № 55, 1925; «Tentative U. S. Standard Grades for Fine-Cured Tobacco», Ibid., 1925 (литограф.); Бюллетень № 1, «О деятельности научно-исследовательской лаборатории Ленинградского табачного треста», 1926 (рукопись); Neuberg und Kobel, «Zur Biochemie des Tabaks». Die Naturwissenschaften, XIV, № 50/51: «Труды Детскосельской акклиматизационной станции»; «Издания Краснодарского института опытного табаковедения»; «Вестник Табачной Промышленности» и др. издания Бюро съездов гостабпромьшленности (Москва); «Бюллетень Всероссийского махорочного синдиката и др. издания его (Москва); «Tobacco», N.-Y., еженедельный журнал; «La Revue Internationale des Tabacs», Paris, ежемесячный журнал, и др.

С. Эгиз.

2. Табачное производство. Первые табачные фабрики в России возникли в ХVIII в. В 1913 году их насчитывалось уже 216, а в 1926/27 г. общее число предприятий в СССР, для разных видов табака, возросло до 380, с переработкой на них 150 тыс. тонн сырья.   

Производство картузного курительного табака. Для производства курительного табака употребляются листья т. н. «желтых» табаков (Nicotiana tab.), уже закончившие процесс ферментации, которые поступают на фабрику в тюках весом около 2 пудов.

Тюки распаковываются, табак слегка увлажняется мелкими водяными брызгами (за границей для более равномерного увлажнения применяют пар), чтобы высохшие листья в дальнейшей работе не ломались и не обращались в мелкую «потертъ» и пыль. Увлажненный табак выдерживается приблизительно сутки, чтобы все листья более или менее равномерно приняли влагу, и после этого поступает в сортировку — весьма трудный, ответственный процесс производства, требующий высокой квалификации рабочих. Табак  сортируется по качеству листьев, цвету; из него выбираются попорченные листья и т. д. Затем специальные мастера составляют по особым рецептам «мешку» из табачных листьев разного аромата, вкуса, крепости и т. д. и получают, таким образом, определенные вкусовые и торговые «марки» табака. Во время составления «мешки» листья снова увлажняются мелкими водяными брызгами, чтобы сделать их еще более эластичными, для предохранения в дальнейшем от ломки и перетирания. В увлажненном состоянии их снова выдерживают около суток. После этого табак направляют на «крошильные»  станки (рис. 1), на которых он режется волокнами шириной от 0,2 до 1 мм. Табачные листья охапками (а) подаются рабочими на движущуюся ленту (б), которая подает ее к вращающимся рифленым валикам (В), которые эти листья прессуют и подают далее к «мундштуку» (Д) (выходному отверстию), у которого движущийся вверх и вниз нож (Г) отсекает слои спрессованного табака нужной ширины. После крошки табак направляется в раструсочные машины, где слегка спрессованная крошка еще раз перетряхиванием перемешивается и одновременно, при помощи вентиляции, просушивается до влажности не свыше 15—20%. После раструски табак поступает в набойку в бумажные картузы, которая производится в СССР ручным способом в особых жестяных формах деревянными колодками. После набойки табак обандероливается и укладывается в ящики.

Изготовление трубочного табака имеет только те отличия от производства картузного курительного табака, что 1) полуфабрикат перед крошкой в большинстве случаев сдабривается или соусом, или парами различных пряных смесей, для придания ему более сильных ароматических свойств и пряного вкуса, 2) ширина крошки делается обычно больше (от 1 до 2 мм) и 3) упаковывается он обычно в герметически закрытые жестяные коробки, для сохранения его ароматических свойств.

Производство папирос. Для производства папирос употребляется крошеный табак, изготовленный описанным выше способом, и гильзы, вырабатывающиеся особой гильзомундштучной машиной.

Гильзы и табак подаются в папиросно-набивную машину, которая особым шомполом проталкивает табак в гильзы, после чего выбрасывает готовые папиросы в особую коробку.

Рис. 1.

Затем папиросы просматриваются браковщицами, которые отбирают из них порченые: надорванные, промасленные и др., после чего они выдерживаются в кладовой 3—5 дней, для легкой просушки приблизительно до 10—12% влажности, а затем уже поступают в укладочные отделения, куда подаются также пачки или коробки. Затем особыми укладочными машинами папиросы укладываются в пачки соответствующей марки, обандероливаются, связываются в пакеты по 500 шт. и укладываются в ящики.

Рис. 2.

Махорка. Лист табака «Nicotiana rustica», из которого изготовляется курительная махорка, обладает значительно большей вкусовой крепостью, чем т. н. «желтый» табак (N. t.). Поэтому для ослабления крепости в производство пускается также и стебель растения. А так как деревянистому стеблю нельзя придать формы эластичного волокна, пригодного для набивки, в гильзу, то весь  курительный продукт обращают в крупичатую форму. Этим обусловливается и совершенно иной принцип производства махорки по сравнению с «желтыми» табаками. Главной стадией производства здесь является процесс дробления, хотя в начальных стадиях табак-махорка так же увлажняется, сортируется, не столь, впрочем, тщательно, как «желтый» табак, и пропускается через «крошильные» станки такого же типа, как и на табачных фабриках, но более массивные, которые режут ее на полоски шириной от 3,5 до 2,5 мм. После резки махорка просеивается через особые россевы с отверстиями приблизительно в 1 кв. см, и частицы, прошедшие через отверстия россева, поступают в сушку, где табак высушивается до такого состояния (5—7% влажности), чтобы он мог легко ломаться и «дробиться». Крупные части, не пропущенные ситами россева, возвращаются снова на крошильный станок и, вместе со свежим сырьем, перепрошиваются снова. Система сушек на махорочных фабриках весьма разнообразна, начиная от «овинов» с большой, нагреваемой нижерасположенными дымоходами, или жаровыми каналами, площадью, продолжая «камерами», нагреваемыми сетью паровых труб с большим количеством сит, расположенных на соответствующих стойках, и кончая вращающимися вместе с сетью паровых труб цилиндрическими «барабанами», в которые махорка поступает автоматически и из которых после просушки также автоматически передается на россева.

После сушки полуфабрикат поступает снова на россева, где он сортируется: 1) на крупные частицы, которые поступают для дальнейшего измельчения на вальцовые или дробильные станки, 2) на готовый полуфабрикат и 3) на мелочь и пыль.

Частицы, поступившие на вальцовые станки (рис. 2), попадают в воронку (а), откуда тонким слоем подаются на вальцы (б), которые имеют нарезку (употребляются кольцевая, винтовая, диагональная и продольная), и по трубке (в) выходят на транспортер, который снова их подает на россев, где снова производится тот же отбор, как изложено выше. Таким образом, табак вальцуется, пока все крупные частицы будут доведены до нужного размера, и просеивается, пока от него будет отобрана почти вся мелочь и пыль.

После этого готовый полуфабрикат снова увлажняется до 20%,  чтобы ослабить его крепость и уменьшить его хрупкость, и поступает в «набойное» отделение, в котором набивается в пачки, по 50 г, обандероливается, связывается 2-х кг пакеты и упаковывается в ящики.

Нюхательный табак вырабатывается из табачной и махорочной пыли, которая, для совершенного измельчения, пропускается еще через «ступы», или мельницу — «бегуны». Затем после увлажнения смешивается с поташом (6—12 кг на центнер пыли), с которым «томится» ½  — 2 часа в особых вращающихся камерах—«томильниках». После этого сдабривается душистыми маслами (главным образом, мятным — 0,5 кг на центнер пыли) и затем набивается в пачки, обандероливается и упаковывается в ящики.

Сигары. В СССР сигары изготовляются исключительно ручным способом и притом весьма невысокого качества. Лучшими сортами сигарных табаков являются  Гаванна, Куба, Суматра, Ява, Порторико и др., которые примешиваются к русским сигарным табакам низших сортов.

Помимо сортировки сигарных листьев по вкусовым, качествам, их сортируют также и по внешнему виду. Сначала листья обильно смачиваются водой, затем мелкие и надорванные из них заворачиваются в «подлист», который, вместе с вложенным в него табаком, раскатывается руками по столу, до тех пор пока он не приобретет необходимой формы и плотности. Эти полуготовые сигары, кладутся в особые деревянные формы, состоящие из буковых досок, с выбранными в них гнездами, соответствующими формам сигары, и помещаются в них на сутки в сушильные камеры. После этого сигары заворачиваются в вырезанные по особым шаблонам «оберточные» листья (самые лучшие по внешнему виду), концы которых заклеиваются крахмалом. Готовые сигары укладываются  в ящики или коробки таким образом, чтобы они были несколько  сжаты. Потом их выдерживают в сухих кладовых от 2-х месяцев до 2-х лет. Чем дольше эта «выдержка», тем лучше качество сигар, при равенстве прочих условий.

О вредных условиях работы в табачном производстве  см. профессиональные болезни, XXXIII, 601/02.

А. Пронин.