Технология

Технология. Под именем технологии в самом широком смысле слова понимают совокупность всех знаний, относящихся к переработке и обработке всевозможных материалов, потребных для человеческой жизни. Иногда к технологии относят и изучение свойств самих материалов, а иногда выделяют его в особую дисциплину — материаловедение. Технология  занимается как самими процессами переработки и обработки, так и инструментами и станками, употребляемыми при этом.

Ввиду почти бесконечного разнообразия материалов и изделий из них; принято делить технологию на несколько отделов. Если при обработке материала изменяются исключительно (или преимущественно) его физические свойства: форма, размеры, плотность, расположение отдельных предметов (например, волокон при прядении) и т. п., то изучение таких процессов и орудий для их совершения относят к механической технологии. Если же изменяется главным образом химический состав материалов и получаются новые соединения, то такие процессы относятся к области химической технологии.

Два наиболее обширных подотдела механической технологии — это технология металлов и дерева и  технология волокнистых веществ.

Первая изучает процессы обработки металлов в горячем и холодном виде (добывание металлов в виде руд обычно изучают в горном деле, а первоначальная переработка руд для получения из них «сырого» металла обычно  составляет предмет металлургии) и процессы обработки дерева в холодном и горячем (вернее — распаренном) состоянии. Металлургию часто относят к химической технологии. Технология  волокнистых веществ изучает переработку волокон растений (хлопка, льна, джута и пр.) и животных (шерсть, шелк) для получения нитей и тканей; некоторые процессы такой переработки (крашение, беление, аппретура) скорее относятся к области химической технологии. Вообще, как в этих случаях, так и во многих других, провести резкую грань между механической и химической технологией нельзя.

К области механической технологии принадлежат еще мукомольное и писчебумажное дело (последнее относят обычно к химической технологии, хотя без достаточных оснований) и другие, более мелкие производства. Обработка камня для построек включается в область строительного искусства, переработку глины в трубы, кирпичи, посуду и т. п. (гончарное дело и керамика) тоже относят к химической технологии, хотя здесь все процессы скорее механические, кроме обжига.

Химическую технологию делят на следующие главные подотделы:

1) технология минеральных веществ, или минеральная технология, куда входят: производства  серной, азотной и других минеральных кислот, гончарное и керамическое дело, получение стекла, минеральные краски, минеральные удобрения и пр.

2) технология органических веществ, или органическая технология, или, иначе, технология углеродистых соединений; чрезвычайно обширный подотдел, куда входят: жиры, органические краски, нефть, светильный и другие горючие газы, кожевенное дело, парфюмерия, клей, многие лекарства (фармацевтическая химия) и пр.

3) технология питательных веществ, или питательная технология, занимающаяся пищей и напитками. Сюда входят: крахмал, сахар, патока, виноделие, винокурение, пиво, мука и хлеб, мясо, молоко и пр.

4) технология взрывчатых и, в последнее время, удушающих и отравляющих веществ, играющая огромную роль в современном военном деле.

Под именем общей технологии прежде разумели синтетическое рассмотрение важнейших процессов технологии (как механических, так и химических), общих многим производствам, независимо от перерабатываемого материала, — например, измельчение, фильтрование, методическое выщелачивание, выпаривание, сушка и пр. В 40-х годах прошлого столетия сочинения и курсы по общей технологии исчезли, и ее содержание рассеялось по разным технологиям и производствам. Но необходимость обобщенного, предварительного изложения чувствовалась, и в последние годы вновь возродились как курсы общей технологии в учебных заведениях, так и сочинения по ней.

А. Сидоров.