Тыква

Тыква. Под тыквой понимается группа растений, входящих в семейство тыквенных (см.) и принадлежащих к трем ботаническим родам: люфа (Luffa), горлянка (Lagenaria) и тыква в узком значении слова (Cucurbita). Последняя распадается на ряд видов и разновидностей, в общем еще мало изученных. Обычно под культурной тыквой понимают три вида: С. moschata Duch., С. maxima Duch. и С. реро L. Именно к этим двум последним видам принадлежит громадное большинство разводимых в огородах, на бахчах и в поле столовых и кормовых сортов, выделяющихся мощной производительностью: крупными листьями, длинными побегами и тяжеловесными плодами (до 60 кг и больше). С. maxima — южно-азиатского происхождения и была известна древнему классическому миру. С. реро ведет свое происхождение из Мексики и Техаса. С течением времени произошло передвижение тыквы: американская в XVI в.  была перенесена в Европу и в Африку, а азиатская — в Африку и Америку. Тыква выращивается у нас в качестве бахчевого и огородного растения. Культура в южной половине европейской части СССР сравнительно сильно развита, тогда как в северной половине (до Финского залива) ее разводят мало, и чем далее на север, тем меньше. Тыква - растение, требующее очень сильного удобрения и изобилия влаги. Тем не менее, тыкву следует считать за растение засухоустойчивое, т. е. выдерживающее засушливое время. Начиная с юга бывшей Тульской губернии, тыкву возможно сеять непосредственно в грунт, севернее требуется подращивание сеянцев в теплой среде. Повсеместно тыква продолжает свое цветение и плодообразование до наступления заморозков, под влиянием которых она гибнет. Тыква  обладает в большой степени вариационной способностью. В связи с этим имеется очень много сортов. Широко распространены: этампская, стофунтовая, мамонтовая, скороспелая, отчасти чалмовая, затем турецкая (ташкабак). В Западной Европе за последнее время рекомендуется кокоцелла триполийская. Из кустовых тыкв наиболее распространены: греческие, или бахчисарайские кабачки, отчасти тарелочные патисоны и крукнек (кривошейка). Тыква — растение очень урожайное, но величина урожая чрезвычайно колеблется в зависимости от климата, погоды, удобрения, влаги, обработки почвы и ухода. Гектар дает от 250 до 1 000  (Кубань) и 1 500 (Венгрия) центнер. Нередко тыква употребляется в пищу, но главным образом она идет в корм скоту. В Венгрии из ее семян выбивается масло. В общей экономике тыкву следует поставить высоко как по несложности культуры, так и по ценности получаемого продукта: тыква подымает удой у коров и улучшает качество сала у свиней.

Литература: Качунов, «Огурцы, дыни, арбузы и тыква»; Савельев, «Столовая тыква и ее разведение на севере», 1918; Вавилов, «Полевые культуры юго-востока», 1922; Колесников, «Бахчеводство», 1925; Вукасов, «Материалы к изучению возделываемых тыквенных» («Записки сельхоз института», т. II, 1926); Грацианов, «Бахчевые растения», 1926; Харузин, «Огурец, дыня, арбуз, тыква»; «Труды по прикладной ботанике», т. XXII, в. 3, 1929—30.

А.  Х.