Тыквенные

Тыквенные, Cucurbitaceae, семейство двудольных растений, близкое к семейству колокольчиковых, большей частью однолетние сочные травы с длинными цепляющимися помощью усиков стеблями, покрытыми жесткими волосками, с большими жесткими, часто пальчатыми листьями. Цветы однополые, правильные, пазушные, одиночные или собранные по нескольку, иногда очень крупные. Венчик бокальчатый, сростнолепестный, глубоко пятивырезной, желтого или белого цвета. Тычинки (5) срастаются или в один пучок, или по два, так что пятая тычинка свободна. Пыльники чрезвычайно характерные, изогнутые. Завязь нижняя, трех-, реже одногнездная; столбик короткий, на вершине несет 3—5 мясистых рыльца. Опыление — насекомыми, но у огурца, по Ноллю, для развития плода опыление не является необходимостью (партенокарпия). Плод — шаровидная или удлиненная ягода, достигающая иногда колоссальных размеров (см. тыква), с сочным межплодником, происходящим главным образом из семеносцев. Семена безбелковые плоскоовальные, многочисленные, с крупными семенодолями, богатыми маслом. К тыквенным принадлежит свыше 650 видов, распространенных главным образом в тропических и субтропических областях и предпочитающих сухие открытые места. Из них особенно важны; арбуз, дыня, огурец, тыква, разводимые для съедобных плодов, далее колоквинт, люфа, бешеный огурец, из диких — переступень (см. соответствующие слова). Из нелазящих тыквенных можно отметить также нарас (Acanthosicyos horrida), колючий кустарник, растущий на дюнах юго-западной Африки, с очень ароматичными плодами, которые вместе со своими крупными маслянистыми семенами, по вкусу похожими на орех, в известное время года составляют главную пищу туземцев. Близка к настоящей тыкве горлянка, Lagenaria vulgaris, разводимая во всех тропических странах с целью получения плодов с твердой деревянистой кожурой, которым помощью повязок придают форму бутылок; эти плоды, очищенные от сердцевины, применяют в качестве сосудов.

М. Н.