Цветная капуста

Цветная капуста, Brassica oleracea botryfcis cauliflora, разновидность капусты с уродливо-мясистыми соцветиями, образующими белую головку, поспевающую в год посева. Различают ранние и поздние сорта; последние требуют продолжительной вегетации (более 7 месяцев) и пригодны только для юга. Из ранних более известны: парниковые карликовые — гаагская мелколистная на низкой кочерыжке, эрфуртская с головками до 6 вершков и копенгагенская; грунтовые: эрфуртская большая с крупными головками (до 7 вершков), ленорманова низкая и др. Культура та же, как и для кочанной капусты, но когда начинают развиваться головки, листья связывают кругом головок для большей плотности и выбеливания. Цветная капуста представляет очень нежный и ценный овощ и по количеству питательных веществ превосходит прочие сорта капусты.

Номер тома45 (часть 3)
Номер (-а) страницы212
Просмотров: 331




Алфавитный рубрикатор

А Б В Г Д Е Ё
Ж З И I К Л М
Н О П Р С Т У
Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ
Ы Ь Э Ю Я