Верещагин Николай Васильевич

Верещагин, Николай Васильевич, брат художника Василия Васильевича Верещагина, известный организатор артельных сыроварен в России; родился в 1839 году, был сначала морским офицером, затем, выйдя в отставку, окончив санкт-петербургский университет по естественному отделению и занявшись хозяйством в своем имении, Верещагин отправился в Швейцарию для изучения сыроварения. Знакомство с артельной организацией швейцарского сыроварения натолкнуло Верещагина на мысль привить эту организацию и в русском крестьянском хозяйстве, чтобы поднять его экономическое положение. Приступив к осуществлению этой идеи в 1865 году, Верещагин получил поддержку со стороны Вольно-Экономического Общества, а позднее и от тверского земства. Первые опыты организации артелей были сделаны в Тверской губернии и начались скупкой молока, а из поставщиков молока вербовались затем и артельщики. Заручившись содействием еще нескольких лиц, Верещагин распространил свою деятельность и на Ярославскую, Петербургскую, Новгородскую и другие губернии. Ему удалось организовать в этих губерниях целый ряд артелей, однако, большинство их вскоре распалось. В 1871 году Верещагин основал в селе Едимонове (корчевский уезд) образцовую школу молочного хозяйства, немало способствовавшую рациональной постановке маслоделия и сыроварения в России. Умер в 1907 году. Главные литературные работы Верещагина: «О сыроделии и сыроварных ассоциациях в Швейцарии» (1866 г.), «О мерах к развитию в России молочного хозяйства на артельных началах» (1869 г.), «Артельное сыроварение в Новом Свете» (1870 г.).