Вобла

Вобла, Leuciscus rutilus var. caspicus, название одной более крупной разновидности плотвы, живущей в Каспийском море и при устьях Урала и Волги; каждую весну она идет бесчисленными стадами вверх по рекам для метания икры, при этом вылавливается в громадном количестве рыбопромышленниками и таким образом представляет важную промысловую рыбу. Выметав икру, вобла чрезвычайно ослабевает и течением сносится вниз. От «проходной» воблы, морской, отличают так называемую «жилую» воблу, которая живет при устье рек и более походит на обыкновенную плотву. При заготовлении больших партий воблу солят, затем вялят и иногда коптят. Вобла, у которой при солении делаются надрезы, поступает в продажу под названием корбовки; если же ее опускают в рассол целиком, то называют копченкой. Улов воблы в каспийско-волжском районе достигает 400-900 тысяч штук в год.      

М. Н.